Светлана Ларина - Виноград. Секреты сверхурожая
Лидия
Универсальный высокоурожайный столово-винный сорт среднепозднего периода созревания, восходит к американскому виду винограда В. Лабруска, его вывели среди сеянцев сорта Изабелла. Поэтому Лидия имеет большое сходство с этим сортом по признакам листьев и гроздей, она отличается от Изабеллы лишь окраской ягод.
Сорт имеет большее распространение на Украине, встречается в небольших количествах на виноградниках Молдовы, Грузии, Азербайджана, а также в северной зоне виноградарства — Саратовской, Тамбовской, Оренбургской и других областях.
Дает ягоды с красивой окраской и довольно гармоничным вкусом. Они собраны в небольшие грозди со средним весом по 60–100 г.
Кусты сильнорослые, зимостойкие, с хорошо вызревающими побегами. Высокую урожайность обеспечивают побеги, иногда имеющие по 3–6 гроздей. Сорт нормально переносит повышенное увлажнение почвы, очень устойчив против грибных болезней, но устойчивость к филлоксере низкая.
В свое время сорт был районирован в Украине и Молдове, имеет смысл распространить его в других виноградарских районах юга России.
Мержаниани
Столовый сорт среднепозднего срока созревания, полной зрелости ягоды достигают в конце сентября.
Дает очень крупные ягоды весом по 7–8 г, иногда до 12 г, красно-фиолетового цвета, яйцевидной формы. Мясисто-сочная мякоть имеет простой вкус. Сахаристость сока может достигать 16–17 %, кислотность составляет 7–8 г/л.
Ягоды собраны в ветвистые, очень крупные грозди весом до 700 г, средней плотности, ширококонической формы. Грозди и ягоды обладают хорошим товарным видом и высокой транспортабельностью.
Сильнорослые кусты с хорошо вызревающими побегами имеют повышенную устойчивость к оидиуму и серой гнили, а к к милдью степень устойчивости высокая.
Мускат александрийский
Очень древний поздносозревающий мускатный сорт, известный также под названиями Мискет александрийский, Моска-теллон, Пане мюске, Саламана, Цибибо. Мускат александрийский максимальное распространение получил в Крыму.
Дает средние и крупные ягоды округлой, почти овальной и обратнояйцевидной формы, светло-зеленого цвета, с желтоватым оттенком. Ягоды покрыты прозрачной, но прочной кожицей. Мясистая, хрустящая и сочная мякоть имеет приятный вкус с сильно выраженным мускатным ароматом. Сахаристость сока при сборе сильно колеблется: от 12 до 29 %, кислотность — 4–11 %.
Грозди средние или крупные, разной степени плотности. Они иногда крылатые или ветвистые, имеют коническую форму. Сорт отличается довольно высокой транспортабельностью, которая резко уменьшается в условиях дождливой погоды.
Для дополнительной защиты от филлоксеры и других вредителей под виноградом рекомендуется высаживать петрушку. Петрушка — растение-фитонцид. Она образует биологически активные вещества, которые отпугивают некоторых вредителей и подавляет развитие многих бактерий.
Кусты обладают достаточной силой роста, несут обоеполые цветки. Урожайность непостоянная по причине сильного осыпания цветков и торошения ягод. Урожай преимущественно используют для потребления в свежем виде.
Сорт имеет определенную ценность при выведении высококачественных мускатных столовых сортов с крупными ягодами (рис. 22).
Рис. 22. Сорт Мускат александрийский
Мускат белый
Мускаты — это группа сортов винограда, ягоды которых имеют сильный своеобразный запах, напоминающий мускус. Этот аромат получил название «мускатный».
Мускат белый — винный сорт среднего уровня урожайности, среднераннего срока созревания (140–145 дней). Дает среднего размера ягоды зеленовато-белого цвета. Мякоть ягод сочная и сладкая, с сильным мускатным ароматом. Сахаристость сока может достигать 20 % и выше, кислотность — 6,6–10,7 г/л. Ягоды собраны в плотные грозди среднего размера цилиндрической формы.
Сила роста кустов на среднем уровне, вызревание лозы хорошее. Сорт перспективен для выращивания в южных областях виноградарства. Урожай используют для производства мускатных десертных вин и шампанских виноматериалов.
Первенец магарача
Универсальный высокоурожайный сорт среднепозднего срока созревания (145–155 дней), распространенный в Крыму.
Ягоды овальные, средние, весом по 2 г, белого цвета. У них прочная кожица, сочная мякоть с приятным гармоничным вкусом. Сахаристость может достигать 18–22 %, кислотность — 6–8 г/л. Ягоды собраны в средние грозди весом до 200 г, средней плотности или плотные, цилиндроконической формы.
Сильнорослые кусты обладают высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -25 °C. Сорт выделяется полевой устойчивостью к мильдью, серой гнили, оидиуму и филлоксере.
Урожай потребляют в свежем виде, используют для приготовления диетических соков, высококачественных белых столовых и десертных вин.
Победа
Высокоурожайный столовый сорт среднепозднего срока созревания(145–150 дней), характерен очень крупными черными ягодами весом по 9–20 г. У ягод плотная и хрустящая мякоть с хорошим сочетанием сахара и кислоты. Они собраны в очень крупные грозди весом до 700–1000 г. Сорт типичен высокой транспортабельностью.
При орошении кусты сильнорослые, на богаре — средние. Сорт предпочитает расти на орошаемых почвах. Высокие урожаи кусты приносят как при длинной, так и при короткой обрезке, поскольку на лозе высокоплодоносные почки расположены густо. Но при длинной обрезке куст легко перегружается урожаем. Этот тип обрезки можно применять лишь на орошаемых участках.
Пухляковский
Столовый и винный сорт среднепозднего срока созревания (около 150 дней), известен еще как Корна белая, Мажорка белая. Преимущественно распространен в Ростовской области РФ.
Дает крупные овально-яйцевидные ягоды, иногда с заостренным кончиком, зеленовато-белого цвета с желтоватым оттенком. Ягоды покрыты толстой, плотной, но эластичной кожицей. Сочная мякоть содержит по 2–3 семени, вкус приятный и тонкий. Сахаристость в момент сбора может достигать 24–25 %, кислотность — 3,4 %.
Ягоды собраны в красивые средние грозди цилиндрической или цилиндроконической формы, часто крылатые, весом в среднем по 135–150 г, с различной плотностью. Сорт вполне транспортабельный, хорошо хранится.
Кусты сильнорослые, с функционально женскими цветками и хорошим вызреванием побегов. Урожайность высокая, но неустойчивая, поскольку она зависит от условий опыления. Лучшими опылителями для этого сорта считаются Шасла белая, Сенсо и Мускат гамбургский. Сорт неустойчив перед грибными заболеваниями.
Урожай потребляют в свежем виде и используют для приготовления вина, качественных шампанских виноматериалов и хороших виноградных соков. Сорт интересен для выведения высококачественных и урожайных столовых сортов (рис. 23).
Рис. 23. Сорт Пухляковский
Сурученский белый
Столово-технический сорт среднепозднего срока созревания, к сбору урожая можно приступать через 150 дней при сумме активных температур 2760°. Дает умеренно крупные ягоды размером 18–20 мм, весом по 3–4 г, округлой формы, белого цвета. У ягод тонкая, но достаточно прочная кожица. Сочная мякоть по вкусу напоминает вкус сорта Шасла белая.
Сахаристость сока может достигать 18–20 %, кислотность — 8–8,5 г/л. Ягоды собраны в средние и крупные грозди весом до 300 г.
Кусты сильнорослые, с хорошо вызревающими лозами. Урожайность высокая и стабильная при использовании крупных формировок. Сорт морозоустойчивый, выдерживает морозы до -28 °C.
Он обладает достаточно высокой устойчивостью к мильдью, оидиуму, антракнозу, серой гнили и корневой филлоксере.
Урожайный
Высокоурожайный универсальный сорт позднего срока созревания, урожай можно снимать в начале октября. Дает крупные ягоды необычной обратнояйцевидной формы, зеленовато-желтого цвета, с густым пруиновым налетом. Ягоды покрыты плотной и прочной кожицей, мясисто-сочная, хрустящая мякоть имеет простой вкус. Сахаристость может достигать 15–17 %, кислотность — 7–9 г/л. Ягоды собраны в крупные рыхлые грозди весом до 400 г, конической формы. Сорт лежкий при зимнем хранении, обладает хорошей транспортабельностью.
Кусты средней силы роста, морозостойкие, лоза вызревает хорошо. Сорт обладает высокой устойчивостью к мильдью, серой гнили и оидиуму. Он толерантен к филлоксере.
Фламинго
Высокоурожайный универсальный сорт среднего или среднепозднего периода созревания. Дает крупные округлые или овальные ягоды весом по 6 г, красивого розового цвета. Мякоть имеет простой гармоничный вкус. Ягоды собраны в крупные грозди весом до 500 г, умеренно плотные, конической формы. Грозди вполне транспортабельны, имеют отличный товарный вид, хорошо и долго хранятся.
