Ирина Катаева - Ловля популярных видов рыб
Еще столетие назад она была широко распространена на территории Европы и являлась обычной промысловой рыбой. Вот как отзывается о ней Л. П. Сабанеев:
«…У нас стерлядь сравнительно с другими видами осетровых имеет весьма обширное распространение и притом область этой рыбы постепенно расширяется. Первое место по изобилию стерляди занимает Волга со всеми главными и второстепенными притоками, реки бассейна Оби и Енисея, затем реки, впадающие в Черное море и Дон, в Днестре, Днепре, Буге и Дунае; стерлядь, однако, очень редка в Кубани и реке Урале, а в Куре, Рионе и Тереке так же, как и в открытом море, встречается в виде исключения, одиночными особями, хотя замечалась в Бакинском, Красноводском и Кизил-Агачском заливах.
Таким образом, коренная область распространения этой рыбы захватывает большую часть Европейской России и Сибирь до Енисея с его притоками. Но в настоящее время стерлядь многочисленна и в бассейне Северной Двины, куда перешла из Камы через Екатерининский канал, вероятно, в начале 30-х годов; сначала она появилась в Вычегде, потом вниз от нее, в Двине и, наконец, в Сухоне и Baгe. В пятидесятых годах она водилась здесь уже в весьма значительном количестве, а теперь служит предметом значительной торговли. Этого, однако, нельзя сказать о реках Балтийского бассейна, в которые, несмотря на то, что многие из них соединены каналами с притоками Днепра и Волги, стерлядь проникла, по-видимому, благодаря простым случайностям. Все стерляди, встречающиеся в Неве, Кронштадском заливе, Волхове, Сяси, Ладожском и Онежском озерах, хотя и замечались там еще в конце прошлого столетия (Паллас), происходят, по-видимому, с разбитых бурей барок, в которых перевозились в Петербург по каналам, и, судя по редкости их, надо полагать, что они не нашли здесь удобных мест и еще не успели размножиться. Впрочем, необходимо заметить, что при незнании способов и времени лова этой рыбы весьма может статься, что она там обыкновенное, нежели это может показаться с первого взгляда».
Питается стерлядь различными донными беспозвоночными (хирономидами, моллюсками, ручейниками), при этом не отказывается от поедания икры рыб, особенно проходных. Поедает личинок поденок, собирая их из обрастаний подводных предметов. Крупные особи могут переходить к хищничеству. Иногда стерлядь собирает с поверхности воды упавших летающих насекомых, при этом переворачиваясь вверх брюхом. Осенью стерлядь собирается на глубоководье, где и зимует в ямах в малоподвижном состоянии, не питаясь в этот период.
Половозрелыми самцы становятся в возрасте 4 – 5 лет, самки – в 7 – 8 лет. Это сравнительно рано для рыб семейства осетровые. Нерест происходит в мае, обычно в руслах верхней части рек. На нерестилищах обычно преобладают самцы, каждый из которых участвует в оплодотворении икры нескольких самок. Плодовитость самок от 4 до 140 тыс. икринок. Икра развивается в течение 4 – 5 дней. Ведутся споры о периодичности нереста этой рыбы. Одни исследователи считают, что он происходит ежегодно, другие уверены, что стерлядь размножается с интервалом в 1 – 2 года.
Этот вид в настоящее время распространен в реках бассейна Черного и Каспийского морей, а также в реках Северная Двина, Обь, Енисей, Иртыш, Пясина. Стерлядь проникла в бассейн Ладожского и Онежского озер. Встречается в бассейнах рек Днепр, Десна, Урал, Кубань. В сибирских реках восточнее Енисея она отсутствует, а в Печоре была акклиматизирована.
Промысел стерляди, а также искусственное ее разведение в водоемах были типичными явлениями для России XIX в., что нашло свое отражение в трудах Сабанеева:
«…В средней России ловят также стерлядей на донные закидные удочки. Насколько мне известно, у нас в верхнем течении Волги и в ее притоках, от Оки, специально ужением стерляди никто теперь не занимается, хотя на Клязьме и был рыболов, удивший почти одних стерлядей. На Иртыше же, близ Омска, ужение стерлядей на донные удочки-закидушки составляет любимый спорт рыболовов-любителей.
Так как стерлядь живет только в глубоких судоходных реках, то об искусственном разведении ее с помощью искусственного оплодотворения и вывода мальков не стоит и говорить, тем более что это оплодотворение гораздо затруднительнее, чем для лососевых, даже карповых рыб. Развести стерлядей не только в прудах и озерах, но даже во многих притоках Волги, Днепра и др. рек невозможно, так как в первых они плодиться не будут, а из последних уйдут ниже (например, в Москве-реке).
Там же, где стерлядь уже имеется, искусственное разведение тоже не имеет никакого смысла, так как гораздо проще и рациональнее охрана нерестилищ и запрещение продажи на рынках мелкой стерляди. Тем не менее стерлядь имеет очень большое значение для прудового хозяйства, так как, оставаясь всегда яловой, очень быстро в них растет и жиреет.
Это давно, с незапамятных времен, было известно всем торговцам живой рыбой, которые и пускали мелкую 2 – 3-летнюю, не имеющую цены стерлядь в арендуемые ими озера-сажалки. Здесь, если эти озера и пруды изобиловали кормом, в особенности же мотылем, стерляди в 1 – 2 года увеличивались в ценности вдесятеро.
В былое время в редких помещичьих прудах приволжских губерний не было пущенных туда стерлядей; московские живорыбные торговцы большую часть своих стерлядей всегда выпускают и выпускали в озера. Кто желает иметь стерлядей в пруде, тот должен достать мелких стерлядок, а не только что выведшуюся молодь, которая очень непрочна и беззащитна от хищников».
Бестер (Huso huso acipenser ruthenus)
Так называют гибрид белуги со стерлядью, полученный в России в 1952 г. Окраска тела этой рыбы варьируется от сероватой до темно-серой, имеет бежево-желтый оттенок.
Бестер совместил в себе лучшие качества обеих исходных форм: от белуги достались повышенная жизнестойкость, хищничество, быстрый рост (масса его сеголеток достигает 400 – 500 г, двухлеток – 1,5 – 2 кг, трехлеток – 3 кг), возможность созревания в пресной воде, от стерляди – раннее наступление половой зрелости и высокие вкусовые качества.
Новый вид был поселен в Пролетарское водохранилище, Таганрогский залив, Азовское море.
Ловля осетровых
В настоящее время ловля осетровых разрешена только в некоторых регионах нашей страны по специальным лицензиям. Промысловый лов белуги, севрюги и русского осетра осуществляется в основном неводами, так как на другие снасти ловить этих рыб практически невозможно из-за их крупных размеров и особенностей экологии. В некоторых районах русского осетра и стерлядь при наличии специальной лицензии можно ловить на донную удочку.
Устройство донной удочки такое же, как и при ловле сома. Толщина лески 0,35 – 0,6 мм. Обычно одну снасть оснащают 2 – 3 поводками. Привязывают их на определенном расстоянии друг от друга, которое должно быть на 4 – 5 см больше, чем длина поводка. Большее количество крючков на одной удочке создает путаницу при забросе и не способствует успеху ужения. Грузило в виде свинцовой, конусной или плоской гирьки закрепляют на конце лески и поводки с крючками привязывают к основной леске, выше грузила, вес которого зависит от силы течения и длины лески. При забросе оно должно вытянуть в прямую линию всю рабочую часть лески и, опустившись на дно, удерживать ее в намеченном месте.
При правильно установленной снасти поклевка рыбы четко обозначается колебаниями сторожка, длинной потяжкой. Частые подергивания сторожка, как правило, вызываются поклевками мелочи. Заметив поклевку, удилище осторожно берут в руку и наблюдают за дальнейшим поведением сторожка. Как только обозначится потяжка, делают широкую энергичную подсечку. Ощутив после подсечки тяжесть на крючке, надо постараться аккуратно и мягко погасить первые, обычно самые отчаянные рывки рыбы, постараться стронуть ее с места, оторвать от грунта, чтобы в вышележащих слоях воды утомить и постепенно, не ослабляя натяжения лески, подвести добычу к подсачку. Помните, что осетровые упорно сопротивляются, поэтому подтянуть рыбу к берегу, а тем более вытащить ее из воды без багорика или подсачка невозможно.
Лучшие наживки – личинки насекомых, кусочки рыбы. Иногда стерлядь клюет на пучок мотыля. Мотыль – личинка комара-долгунца, небольшой красный червячок длиной 10 – 12 мм, обитающий в донном иле прудов, озер, заводей рек. Срок жизни его в водоеме около года, после чего личинка окукливается, всплывает на поверхность воды и превращается в комара. Взрослые насекомые для наживки не используются, зато сам мотыль является одной из самых популярных наживок. Насаживать мотыля надо на крючок больших размеров. В этом случае мотыля следует насаживать очень осторожно, стараясь не выдавить. Его насаживают за темную головку, пропуская жало чуть ниже нее и затем выводя его в головку. Очень удобно насаживать мотыля на крючок пучками. Можно связывать обычной ниткой, но гораздо удобнее вязать мотыля в пучки с помощью резинки от детского надувного шарика. Из нее вырезают крошечную ленточку, прокалывают ее с обоих концов и нанизывают петелькой на изгиб крючка. Можно использовать и специальное приспособление, конусовидно расширяющееся к одному из концов, изготовленное из гусиного пера или металлической фольги. На узкий конец надевают ряд колечек, изготовленных из ниппельной резины или воздушного шарика, а в широкую часть до половины вставляют несколько личинок. Сдвигая колечко, можно захватить в пучок несколько личинок, а потом насадить их на крючок, зацепив за резинку. В этом случае мотыль не прокалывается крючком, остается долго живым, подвижным – рыба смелее берет его вместе с крючком.
