Елена Власенко - Домашняя птица
Шею гуся при ощипывании следует придерживать локтем левой руки, также внимательно следить, чтобы крылья были плотно прижаты к спине. Приступая к ощипыванию, несколько раз провести правой рукой по перьям живота против их расположения. Такое движение поможет удалить пыль, удостовериться в целостности кожных покровов и проверить птицу на наличие молодых растущих перьев.
Процедуру ощипа выполняют вручную. Пух и перья нужно выщипывать, захватывая их большим и указательным пальцами правой руки и выдергивая по направлению их залегания. Для того чтобы не повредить кожу, за один раз выщипывают небольшое количество перьев. Нельзя ощипывать перья на голове, крыльях, верхней части шеи, хвосте, плечах и бедрах. Ощипывание пера надо начинать от заднего конца киля грудной кости. Выщипав все перья с задней части живота, продолжить выщипывание с его передней части до подвилочной впадины. После этого можно снимать перо с задней части спины и шеи. Не рекомендуется одновременно щипать перо и пух. Сначала нужно снять перо, и только потом пух. За одно ощипывание с гуся можно получить до 120–150 г. пуха и пера. В южных регионах страны взрослых гусей ощипывают дважды. Второй раз ощипывают после того, как у них полностью отрастет оперение, в конце сентября — начале октября.
После ощипывания птицам требуется больше корма, чтобы быстро произошло восстановление перьевого покрова. При холодной погоде ощипанную птицу нельзя пускать в воду, следует подождать, пока не отрастет новое перо.
Пух и мелкое контурное перо кур обычно употребляют в качестве сырья для изготовления различных изделий: подушек, одеял, перин, верхней теплой одежды. Рулевое и крупное маховое перо кур применяют для украшения одежды, волос, при изготовлении букетов, бутоньерок или декоративных панно.
Традиционно сбор куриного пера и пуха можно осуществлять только после убоя птицы. Ради получения качественного пуха следует правильно составлять пищевой рацион птиц. В него надо включать витамины, а также все необходимые минеральные (кальций, фосфор, железо) и биологически активные вещества. При хорошем рационе, в среднем от петуха можно получить 200 г. пера, от курицы — 130 г. сырья, из них 30 г. составляет чистый пух.
Процесс переработки куриного пера состоит из ощипывания и его сортировки на пуховое, контурное и крупное перо. Убой кур и сбор пера лучше всего производить после появления у них первых признаков линьки, поскольку это показатель полной зрелости пера.
Некоторые куры принимаются линять уже в июле — августе, но большинство птиц начинают линьку в конце августа — начале сентября. Обычно перо у здоровых кур меняется достаточно быстро, всего за 6–8 недель. Старое тусклое оперение заменяется новыми блестящими перьями, они несколько мягче прежнего покрова. Новый перьевой покров птицы имеет более полный и плотный стержень, составляющий основу пера. У плохих несушек линька иногда продолжается до 3-х месяцев. Внешне эти куры смотрятся несколько наряднее остальных.
Ныне существует множество различных способов убоя домашней птицы. Если забой производят методом поражения мозжечка, то мышечное напряжение птицы ослабляется, поэтому перо и пух легко удаляются. При забое другими способами птицу ощипывают, предварительно опустив ее в ведро или таз с горячей кипяченой водой, выдерживают 3–5 мин, затем приступают к ощипыванию. Можно просто обдать всю тушку перед ощипыванием крутым кипятком, и перо будет отделяться с такой же легкостью, как и при опускании в горячую воду.
Сначала лучше ощипывать перья, растущие на бедрах и брюшке птицы. Ухватывая большим и указательным пальцами, выдергивать за один раз несколько перьев по направлению их роста. После обработки задней части брюшка приступить к ощипыванию передней его части. Затем перевернуть тушку и удалить перьевой покров, растущий на спинке и боках, под крыльями. Последними выдергивают контурные крупные перья и пух крыльев.
Ощипывая кур, желательно складывать отдельно крупное и мелкое, пуховое перо на заранее расстеленные тканевые полотна. Ради получения высококачественного изделия из пера и пуха, надо при сортировке оперения отделять перовые пластинки от очина. Лучше всего производить сортировку и переработку пуха и пера сразу же после ощипывания, поскольку перо быстро пачкается, слеживается. Потом его сложнее обработать для изготовления различных изделий.
Рассортированное перо нужно уложить в предварительно подготовленные для этой цели мешочки размером 50 × 80 см из ситца или хлопка.
Контурные перья составляют верхний ярус оперения птицы. Из них используют лишь шейные и перья туловища, относительно короткие, изогнутые, широкие, с мягким стержнем и сильно развитой пуховкой перышки.
Полотняные мешки следует набивать куриным пухом не полностью, оставляя небольшое пространство, для того чтобы можно было подогнуть и зашить их верхний край. Мешочки можно изготовить даже из сложенной вдвое марлевой ткани, в таком случае через мелкие отверстия не выпадут пух и маленькие перья. Такие мешочки удобны, если пух или перо требует стирки. Для этого марлевые мешочки с пухом нужно опустить на 30–40 мин в мыльный раствор. Раствор можно сделать двумя способами. Во-первых, в 10 л теплой кипяченой воды распустить 400 г. измельченного хозяйственного мыла, добавить 2 ч. л. буры, тщательно перемешать. Во-вторых, в 10–12 л крутого кипятка распустить 200 г. измельченного хозяйственного мыла и 800 г. стирального порошка. Выдержав марлевые мешочки с пером или пухом 30–40 мин в растворе, погрузить на 20–25 мин в другой мыльный раствор, в котором нужно вдвое уменьшить содержание хозяйственного мыла. Затем перо ополоснуть сначала в теплой, а затем в холодной воде. Процедуру ополаскивания следует повторить несколько раз.
Для просушки марлевые мешки вместе с содержимым летом сушат на солнце, на открытом воздухе. В остальное время их можно подвесить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Птичий навоз как удобрение
Птичий помет является одним из ценнейших видов удобрений. Это полное органическое удобрение, содержащее больше питательных веществ, чем иные виды навоза.
Птичий помет отличается высокой скоростью разложения, быстротой действия и большим разнообразием элементов питания, его химический состав в 3–4 раза богаче, чем навоз крупного рогатого скота. В нем содержится более 1 % калия, до 2 % фосфора, 2,2 % азота, что говорит о хорошей сбалансированности содержания элементов. Питательные вещества в помете легко и быстро растворяются в воде, растения достаточно легко их усваивают.
Птичий помет можно вносить почти под все культуры сада, огорода, ягодника или цветника. Однако его не следует считать универсальным удобрением. Соотношение питательных веществ, содержащихся в нем, подходит не всем огородным культурам. Для большинства растений свежий птичий помет токсичен из-за растворимых в воде метаболитов, представляющих собой продукты жизнедеятельности птицы. Прямой контакт птичьего помета из-за его высокой концентрации с растениями может привести к ожогам, заболеванию и даже их гибели.
Наиболее простой, доступный и экономичный способ переработки птичьего помета — это компостирование, при нем потери азота совсем незначительны. Чаще всего птичий помет выдерживают так же, как навоз, доводя до состояния перегноя, или применяют для приготовления компостов. Птичий помет незаменим при приготовлении как обычных бытовых компостов, так и компостов с наполнителями из торфа, соломы, опилок, грунта или с добавлением коровьего навоза.
При компостировании помет в качестве удобрения становится безопасным для растений примерно через месяц летом. Зимой помет нужно выдержать в компосте примерно 2 месяца. Без компостирования помет становится безопасным для растений через 3–4 месяца.
Для приготовления компоста нужно на возвышенную ровную площадку слоем толщиной 30 см разложить наполнитель, хорошо поглощающий влагу: торф, солому, опилки, льняную костру или сухие листья. Сверху насыпать птичий помет слоем толщиной 20 см, а затем снова выложить торф или опилки, и еще раз насыпать помет. Таким способом сформировать бурт высотой до 1 м. Сухие компоненты можно увлажнить при закладке. Можно также добавить к помету навоз.
Для устранения неприятного запаха надо прикрыть бурт соломой и слоем земли толщиной 20 см. Через 1,5 месяца компост готов, все семена сорняков, яйца гельминтов и патогенные микроорганизмы в нем погибают.
Готовый компост из смеси торфа и помета лучше всего заделывать осенью под перекопку. Норма внесения составляет до 1,5–2 кг на 1 м2. Компост нужно разбросать по поверхности и незамедлительно заделать в почву, перекопав огород.
Наилучший результат получается, когда помет используют в виде подкормки. Жидкие подкормки из птичьего помета очень эффективны, если брать по 200–300 г. помета на каждый квадратный метр удобряемой площади и разбавлять его в воде. Каждое растение в саду или огороде поливают жидкой подкормкой в рекомендованных для него нормами. Проводя подкормку, нужно внимательно следить, чтобы жидкость не попадала на зеленые части растений и не вызвала ожог зелени.
