Юрий Лапин - Кролики
Кастрация кроликов
Кастрация, или орхидэктомия, самцов-кроликов — самая распространенная операция, которую кролиководы могут выполнять в условиях подворья. Кастрации подвергают как кроликов, выращиваемых на мясо, так и кроликов на пух. После кастрации животные начинают вести себя более спокойно, получают меньше травм и не кусают друг друга, лучше откармливаются. Масса их тела увеличивается на 10–35 %, при этом кормов уходит меньше. Мясо кастрированных кроликов более сочное, нежное, тонковолокнистое. Кроме того, животных часто кастрируют и по состоянию здоровья, если они страдают варикозным расширением вен, водянкой, мошоночной грыжей, орхитом.
При операции следует учитывать возрастные особенности анатомо-физиологического строения семенного мешка. Семенники неполовозрелых особей расположены в брюшной полости, в мошонку они опускаются только после полового созревания, т. е. в возрасте 3,5–4-х месяцев. Мошонка кроликов, в отличие от других животных, парная и состоит из двух паховых мешочков. Видовой особенностью кроликов являются и паховые кольца, через которые семенники из мошонки перемещаются в брюшную полость.
Кастрация может быть открытой и закрытой. Второй способ может проходить как с рассечением кожного покрова, так и без него. Если кастрируют без рассечения кожного покрова, то кролика следует зафиксировать за задние и передние лапы в вертикальном положении, голова должна находиться вверху. Таким образом семенники переходят в мошонку, которую нужно горизонтально оттянуть в сторону и туго завязать хирургическим узлом до появления хруста в семенных канатиках. На 3–6-е сутки семенники и мошонка засыхают и отпадают самостоятельно.
При кастрации с рассечением кожного покрова для начала необходимо обработать кожу и мошонку 5 %-ной настойкой йода. Потом на коже делают небольшой продольный надрез от одного полюса семенника до другого. Семенник с влагалищной оболочкой выдавливают и накладывают хирургический узел близко к наружному паховому кольцу. При помощи скальпеля или ножниц семенники перерезают на расстоянии 2–3 мм выше перевязки. Рану после кастрации следует обработать трициллином, стрептоцидом или другим антибактериальным или антисептическим средством.
Если у кролика пахово-мошоночная грыжа, то операцию выполняют аналогичным образом, но общую влагалищную оболочку с семенными канатиками следует 2–3 раза перекрутить. Благодаря этому, грыжевой мешочек убирается в брюшную полость.
За 12–14 ч до операции кролика рекомендуется не кормить, чтобы исключить возможность выпадения кишечника или сальника.
После операции животное кормят легкоперевариваевыми кормами: разнотравьем, морковью, мешанкой с отрубями и картофелем. Уже через сутки кролики вновь подвижны и хорошо себя чувствуют.
Нельзя кастрировать слишком молодых кроликов (до 4–5 месяцев), а очень взрослых особей кастрируют только в лечебных целях.
Выращивание кроликов
Выращивание кроликов на мясо
Мясо кролика — полезный и легкоусваиваемый продукт, незаменимая пища для тех, кто страдает пищевой аллергией. Кроличье мясо отличается высокими вкусовыми качествами, отсутствием неприятного привкуса и запаха. Оно особенно полезно беременным женщинам, детям и кормящим матерям, так как не вызывает аллергии, является диетическим продуктом, содержит много витаминов и повышает иммунитет.
На мясную продуктивность кроликов влияет множество показателей, и в первую очередь качество мяса зависит от качества корма и условий содержания. Количество мяса, получаемого от одной самки, зависит от сроков получения окролов, отсадки молодняка и его реализации.
Кроме постоянных самок основного стада, можно использовать разовых самок. Если есть свободные клетки, можно выбрать лучших крольчих от первого окрола и подвергнуть первой случке в возрасте 4,5 месяца. После родов их содержат вместе с крольчатами, затем приплод отсаживают, а самок реализуют на мясо. Молодняк продолжают растить до 3-месячного возраста, а затем также реализуют без передержки в выгодные сроки.
Благодаря использованию разовых крольчих, можно заметно увеличить выход молодняка. При этом корма на их выращивание уйдет ненамного больше, а вот потребность в клетках возрастет. Так как у молодых крольчих низкая молочность, под ними оставляют 5–6 крольчат.
В первый год жизни самки экономически выгодно получать два окрола. Лучше всего для этих целей использовать самок из зимнего помета, так как к моменту их первых родов на полях успеет вырасти корм, а ветви деревьев нальются соком. Если период выращивания кроликов совпадает с возможностью обеспечить их дешевыми кормами, то выгода от использования разовых самок становится намного выше.
Предназначенные для убоя кролики должны иметь живую массу от 1,8–2,5 кг и более. По упитанности они делятся на первую и вторую категории. Животные первой категории отличаются хорошо развитой мускулатурой, остистые отростки позвонков спины не выступают и их сложно прощупать, мускулистые бедра и круп округлены, подкожные жировые отложения представлены на животе, холке и в области паха в виде утолщенных полос и легко прощупываются.
Кролики второй категории отличаются менее развитой мускулатурой, остистые отростки позвонков спины немного выступают и прощупываются; подтянутые бедра более плоские, жировые отложения сложно прощупать. К тощим кроликам относят животных со слабо развитой мускулатурой и сильно выступающими позвонками.
У кроликов любой категории не должно быть слипшегося волосяного покрова, они не должны пребывать в стадии сильной линьки. Недопустимо использовать самок в последние дни сукрольности.
Кролики, выращенные методом бройлеров, относятся к первой категории и должны отвечать следующим требованиям упитанности: мускулатура плотная, хорошо развитая, остистые отростки позвонков спины слегка прощупываются, округленные бедра и круп обладают хорошей мускулатурой, на холке есть незначительные жировые отложения.
Предназначенных для убоя кроликов можно перевозить на любом виде транспорта, используя для этого, металлические или деревянные клетки, контейнеры и ящики.
Во время разделки тушки голову отделяют от тела на уровне первого шейного позвонка, передние ноги — по запястному суставу, а задние — по скакательному. Из тушек следует удалить все внутренние органы, кроме почек.
Тушки кроликов бывают морожеными (температура не выше –8 °C), охлажденными (от 0 до 4 °C) и остывшими (температура не выше 25 °C). Для реализации используют мороженое или охлажденное мясо.
Если тушка имеет переломы костей, деформирована, у нее есть зачистки от кровоподтеков и побитостей, на спине наблюдаются срывы полос жира, превышающие треть ее длины, то она не годится для реализации. Также не допускают к реализации тушки, замороженные больше одного раза или изменившие свой цвет.
Охлажденное кроличье мясо хранится не более 5-ти суток со дня забоя при температуре 0–2 °C. Мороженое мясо упаковывают в полиэтиленовые пакеты и хранят полгода при температуре –12 °C или 10 месяцев при температуре –18 °C. Неупакованное мясо при аналогичной температуре можно хранить не более 3-х и 6-ти месяцев соответственно.
Выращивание кроликов на пух
На пух разводят кроликов пуховых пород, при этом в качестве пухоносов используют в основном самок, но также для этой цели годятся взрослые кастрированные самцы. Примерно 70 % взрослых самок содержат лишь для получения пуха, а остальные 30 % — для воспроизводства молодняка. От последних, как правило, получают два первых окрола, а затем они идут на сбор пуха и после обрастания на шкурку. Часть полученного молодняка используют для воспроизводства стада, с остальных снимают пух, а после первого обрастания забивают на шкурку. Невыгодно забивать кроликов сразу после сбора пуха, так как это понижает качество шкурки.
Для дальнейшего разведения кроликов пуховых пород рекомендуется отбирать животных с хорошей оброслостью боков, спины, живота, конечностей и головы, при этом длина пуха должна составлять не менее 6 мм, а волосяной покров — отличаться малой и средней остистостью.
Взрослых кроликов, разводимых на пух, желательно держать в клетках по одному. Молодняк содержат группами: в групповом вольере — до 10–15 голов, в клетке для взрослых кроликов — по 3–4 штуки. В одну группу отбирают крольчат, имеющих одинаковый пол, возраст и развитие. Драчливых особей отсаживают от основной группы. Осенью и зимой в клетке должна быть подстилка из крупной мятой соломы, нельзя использовать в качестве подстилки грязную, мелкую, остистую солому, так как она сильно засоряет и портит пух. В теплое время года подстилку кладут лишь в маточник за 5–7 дней до родов.
