Владимир Круковер - Старая собака
редис — 20 ккал,
редька — 34 ккал,
репа — 28 ккал,
салат — 14 ккал,
свекла — 48 ккал,
слива — 43 ккал,
чернослив — 264 ккал,
смородина (белая, красная, черная) — 40 ккал,
соя — 395 ккал,
томаты — 15 ккал,
тыква — 29 ккал,
укроп — 32 ккал,
фасоль — 309 ккал,
финики — 289 ккал, хрен — 71 ккал,
черемша — 34 ккал,
чеснок — 106 ккал,
черника — 40 ккал,
чечевица — 310 ккал,
шиповник свежий — 53 ккал,
шиповник сушеный — 253 ккал,
шпинат 21 ккал,
щавель — 28 ккал,
яблоки — 46 ккал,
яблоки сушеные — 273 ккал,
грибы белые свежие — 25 ккал,
грибы белые сушеные — 209 ккал,
подберезовики свежие — 31 ккал,
подберезовики сушеные — 319 ккал,
подосиновики свежие — 31 ккал,
подосиновики сушеные — 299 ккал,
лисички свежие — 22 ккал,
опята свежие — 17 ккал,
маслята свежие — 20 ккал,
сыроежки свежие — 17 ккал,
ядра ореха фундука — 704 ккал,
мед натуральный — 308 ккал.
Этот небольшой обзор показывает нам, какой мощный энергетический запас кроется
в растительных продуктах. Если две сосиски дадут животному 120 ккал, то
100 грамм сушеных фрктов не только несут почти 300 ккал, но и витамины, фруктозу, аминоксилоты. Возможности для комбинирования различных рационов перечисленные продукты представляют почти неограниченные.
В народе бытуют ложные представления о полезности (или неполезности) некоторых
продуктов. Эти ошибочные мнения часто переносят и на животных, от чего
неоправдано страдает их рацион.
=Считают, что пища с большим содержанием крахмала ведет к ожирению. Абсурд,
крахмал к ожирению не имеет ни малейшего отношения.
=Считают, что творог и грейпфрут снижают тучность. Ерунда, нет продуктов,
снижающих вес. Просто прием пищи с малой каллорийностью дает чувство насыщения,
=От сыра бывает запор. Запор от сыра может быть не чаще, чем от других
продуктов с низким содержанием баластных веществ. Сыр чрезвычайно питателен
и легко усваивается.
=Горячая еда полезней, чем холодная. Температура пищи не имеет никакого
отношения к ее полезности. Мороженое не перестает быт высококаллорийным
продуктом из–за своей температуры, как и шоколад — будь он горячий, жидкий
или плиточный, сразу из холодильника. Собаки должны получать еду любой
температуры, но не выше комнатной.
=Сырые овощи вызывают вздутие (метеоризм) живота. Метеоризм может возникнуть
от бобовых, если ими злоупотреблять.
=Цитрусовые вредны собакам. Наверное это мнение вызвано тем, что большинство
цитрусовых имеют кислый вкус. Оценка полезности пищи по вкусу необъективна,
в цитрусовых много витамина С, которого собакам может недоставать.
=Если собака не съела всю порцию за один прием, миску надо убирать до следующего кормления. Возможно, что вы воспитываете собаку — робота. Или считаете, что таким методом следует увеличивать аппетит животного. С этой идиотской рекомендацией автор встречается почти во всех кинологических руководствах.
Уверяю, что собака, уверенная в том, что ее пищу никто не отберет, не станет устраивать истерик около миски. Щенки — да, щенки еще не умеют регулировать объем поглощаемой еды. Взрослые собаки лишнего не съедят. Если позволяет погода, нет насекомых и пища не скоропортящаяся — пусть стоит миска, собака сама решит сколько и за сколько ей съесть.
=Однообразная пища быстро приедается. Ну, если так, то тигры, рацион которых
составляет почти чистое мясо, давно бы начали отказываться от этого однообразного меню. И не только тигры… Дело не во вкусовых характеристиках еды. Животное очень чутко определяет нехватку различных веществ в своем организме, связывет питание с временем года, климатом, своими нагрузками, и столь же инстинктивно пытается эти потребности удовлетворить нужными продуктами питания. Автор считает, что орехи, сушеные и свежие фрукты и овощи, мел, ветки деревьев должны постоянно быть доступны для собак.
ОЧЕНЬ ВАЖНО не смешивать некоторые продукты, которые традиционно считаются совместимыми. Разберемся подробнее в происходящих процессах. Продукты
белкового характера (мясо, рыба, бульоны, яйца, бобовые, грибы и т. д.)
вызывают в желудочно–кишечном тракте выделение ферментов кислой реакции, а
продукты, содержащие преимущественно углеводы (хлеб, картофель, сахар,
крупы и т. д.) — ферментов щелочной реакции. При совместном употреблении
этих продуктов кислоты нейтрализуются щелочами, и углеводы и белки
недопереваренными продвигаются в желудочно–кишечный тракт. Часть их пленкой
«накипи» оседает на стенках толстой кишки и замуровывает каналы
пищеварительных желез, по которым должны поступать необходимые для
пищеварения ферменты. А основная часть непереваренной пищи в виде
обезвоженных законсервированных каловых камней, способных храниться долгие
годы, скапливается в ее складках–карманах.
Всасывающая поверхность кишечника, и без того не слишком длинная у плотоядных, становится источником засорения, токсикации крови. Переполненная, разбухшая, особенно
в нижней своей части, толстая кишка вытесняет с обычных мест органы, расположенные в брюшной полости, препятствует их нормальной работе. При совмещенном приеме пищи во много раз повышается и расход пищеварительных соков по сравнению с тем, который понадобился бы в соответствии с химическим составом пищи. Это хроническое превышение нагрузок на железы ведет к их преждевременной неспособности обеспечивать пищеварение. Так, например, возникает типичная для домашних декоративных собачек диспепсия желудка.
Как этого избежать? Выход один — раздельное питание. Углеводный
стол должен быть отделен от белкового — и наоборот — минимум на два–три часа. За это время желудок, работающий в оптимальном режиме, производит первичную кислотную обработку белков или пропускает углеводные продукты со щелочными ферментами слюны, и пищевой комок эвакуируется в двенадцатиперстную кишку и дальше. В отдельную группу следует выделить (теория Шелтона) живые продукты, то есть продукты, не подвергнутые тепловой обработке и поэтому сохранившие не только питательные вещества, но и ферменты для их расщепления. Это — зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды, свежие соки, арбузы, и т. п. Эти продукты помогают нам усваивать и белки, и углеводы и поэтому совместимы и с теми, и с другими.
Особое место занимают дыня и молочные продукты. Они не терпят никакого совмещения. Дыня — продукт–санитар, способствующий очистке желудочного тракта, но при неправильном использовании может вызвать рвоту или понос. Молоко и молочные продукты не только не совместимы с другими продуктами, но и непереносимы для большинства взрослых животных, желудок которых теряет с возрастом способность расщеплять основные его составляющие — казеин и лактозу. В этом, согласно «Теории адекватного питания» академика А. Уголева, причины большинства энтерологических заболеваний и нарушений обмена веществ, как у животных, так и у людей.
Большинство наших кинологов почему–то даже не знакомы с подобной информацией и продолжают ратовать за полезность молока. В то же время в США в результате эксперимента, проводившегося в течение 2О лет, сократилось на 4О% потребление молочных продуктов; а после обнародования в 1985 году итогов эксперимента, свидетельствующих об улучшениях в здоровье людей за последующие два года, его иммунная система не срабатывает. Щенные суки же от этого страдают маститом.(Этот абзац посвящен человеческим проблемам, так как молоко взрослым животным за рубежом дают только в медицинских целях).
Дыня и молочные продукты ни с чем не совместимы. Эта схема — ключ к здоровью! С ее помощью каждый может составить свое меню, не допуская при этом опасного для здоровья совмещения белков и углеводов. Можно использовать и консервированные овощи и фрукты: кислые предпочтительно к белкам, сладкиек углеводам. Кстати, совет домашним хозяйкам: аспирин в консервах, который некоторые применяют для обеззараживания, является ядом, медленно убивающим того, кто его принимает. В промышленном консервировании за его применение следует уголовная ответственность.
Знаменитый диетолог, врач Герберт М. Шелтон, руководитель клиники лечения
