Эйлин Даспин - Манхэттенская диета

3/4 стакана хумуса* и 25 пятисантиметровых морковных палочек [48] .

Утренняя закуска:

1/4 стакана кураги.

Обед:

1 индийский ролл [49] , 1/2 стакана цельного йогурта с 2 ст. ложками консервированных фруктов.

Вечерняя закуска:

1 средний банан.

Перед ужином:

10 оливок, стакан минеральной воды с лимоном.

Ужин:

100 грамм жареной куриной грудки* без кожицы, 2 стакана листового салата с 2 ч. ложками винегретного соуса*, 1/2 киноа [50] , 1,5 стакана запеченной брокколи, большой бокал вина (150 грамм).

Перед сном:

Чашка зеленого чая.

День четвертый

Чашка кофе или чая. Количество калорий: 70

Завтрак:

1 открытый панини: кусок хлеба с отрубями, смесь из 3 яичных белков и 1 яичного желтка, 25 грамм сыра проволоне, 1/4 стакана порезанной постной ветчины, 1 ч. ложка рапсового масла [51] ; 1/2 банана.

Утренняя закуска:

1/2 банана.

Первый обед:

1 тарелка тыквенного супа*, 1/2 стакана устричных (или других натуральных) крекеров.

Второй обед:

1/2 стакана куриного салата*, 2 стакана листового салата с 2 ч. ложками винегретного соуса*, 2 больших крекера.

Вечерняя закуска:

Побалуйте себя 1/2 стакана любых хрустящих хлопьев на завтрак.

Ужин:

1 стакан ризотто на белом вине*, 2 стакана жареной брокколи*.

Закуска перед сном:

2 острых печенья, чашка травяного чая.

Количество калорий: 120

День пятый

Чашка чая или кофе. Количество калорий: 70

Завтрак:

1 порция овсяной каши* по рецепту от Лоурен Липтон (Лоурен подчеркивает, что на приготовление этого богатого клетчаткой, кальцием и другими полезными штуками блюда вообще уходит очень мало времени, а заряжает энергией оно на долгие часы).

Обед:

1 пита с греческим салатом*, 1/4 стакана бабы гануш [52] .

Вечерняя закуска:

1 пирожное «Зефир в шоколаде», чашка травяного чая.

Перед ужином:

25 грамм постной вяленой ветчины, 1 груша, стакан минеральной воды с лимоном.

Ужин:

150 грамм мясной запеканки*, 2 стакана листового салата с 2 ч. ложками винегретного соуса*, средний бокал вина (125 грамм).

Закуска перед сном:

1 маленький кусочек горького шоколада с миндалем, чашка зеленого чая.

Количество калорий: 70

День шестой

Чашка кофе или чая. Количество калорий: 70

Завтрак:

1/2 кренделя с отрубями и 1 ч. ложка сливочного сыра, 1 груша.

Утренняя закуска:

4 стручка спаржи, завернутые в 50 грамм постной ветчины.

Обед:

Салат от шефа: 3 стакана листьев салата, 50 грамм жареной грудки индейки, 50 грамм постной ветчины, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 полоска бекона и 1 ст. ложка винегретного соуса*; 1 булочка с отрубями.

Вечерняя закуска:

1/4 стакана хумуса* с 5 кусочками моркови размером по 5 сантиметров каждый.

Ужин:

1 стограммовый стейк; 1,5 стакана спаржи, заправленной 2 ч. ложками сливочного масла и 1 ч. ложкой свежевыжатого лимонного сока; 1 початок кукурузы; бокал вина средних размеров.

Закуска перед сном:

2 маленькие конфеты с арахисовым маслом [53]

(Это моя персональная слабость, которую я разделяю с некоторыми из опрошенных мной женщин. Я прячу их подальше в холодильник, чтобы не натыкаться на них каждый раз, когда в него заглядываю.); чашка травяного чая.

Количество калорий: 80

День седьмой

Чашка кофе или чая. Количество калорий: 70

Завтрак:

1,5 стакана овсяных хлопьев с 1,5 стакана цельного молока; 1 целый банан.

Первый обед:

2 стакана листового салата с 2 ч. ложками винегретного соуса*.

Второй обед:

1 стакан пасты с 1 стаканом жареной брокколи* с добавлением 1 ст. ложки тертого пармезана.

Вечерняя закуска:

20 драже M&M’s.

Перед ужином:

2 головки артишока, 3 оливки, 10 грамм сыра проволоне или 10 грамм вяленой салями из свинины, стакан минеральной воды с лимоном или лаймом.

Ужин:

1,5 стакана креветок с фасолью* и листовым салатом, 1 булочка с отрубями, большой бокал вина.

Закуска перед сном:

2 сушеные фиги.

Вторая неделя

Отличным началом вашего дня в манхэттенском стиле станет чашка кофе или чая. Добавьте 2 ч. ложки сахара или меда и 2 ст. ложки цельного молока. Либо же пейте без ничего.

Количество калорий: 70

День восьмой

приблизительное количество калорий: 1650

Чашка кофе или чая.

Количество калорий: 70

Завтрак:

1 овсяная лепешка, 1/2 йогурта, 1 стакан листьев салата.

Утренняя закуска:

12 зеленых виноградин.

Первый обед:

1/2 соуса из шпината* с 10 пятисантиметровыми палочками моркови.

Второй обед:

1 кусочек хлеба с отрубями, 100 грамм тунца в масле, 1 капелька майонеза, 30 грамм сыра чеддер.

Вечерняя закуска:

1 маленькое яблоко.

Перед ужином:

1 кусочек брускетты*; 1 порция винного спритцера: 50 грамм белого вина, 100 грамм газированной минеральной воды, лед и долька лимона или лайма.

Ужин:

1 стакан жареного шпината*, 1 стакан чили из индейки*.

Закуска перед сном:

5 мармеладных мишек, чашка травяного чая.

Количество калорий: 45

День девятый

Чашка кофе или чая. Количество калорий: 70

Завтрак:

2 хрустящих крекера с 2 ст. ложками арахисового масла и 2 ч. ложками меда.

Утренняя закуска:

2 стакана порезанного листового салата.

Первый обед:

3/4 стакана салата из капусты*.

Второй обед:

1 бургер с тунцом и салатом: 100 грамм тунца, 1 ч. ложка каперсов, 1 ч. ложка красного лука и 1 ч. ложка горчицы. Все смешивается в одну кашицеобразную массу и жарится на сковороде с антипригарным покрытием с добавлением оливкового масла.

Вечерняя закуска:

1/2 соуса из шпината* с 4 рисовыми крекерами.

Перед ужином:

1 стакан порезанного фенхеля с 1 ч. ложкой оливкового масла и солью по вкусу; 1 порция винного спритцера: 50 грамм белого вина, 100 грамм газированной минеральной воды, лед и долька лимона или лайма.

Ужин:

1/2 стакана тыквенных спагетти с 1/2 стакана томатного соуса и 2 мясными шариками из индейки*; 1 головка артишока, приготовленная на пару с 1 ч. ложкой оливкового масла и солью по вкусу; маленький бокал вина.

Закуска перед сном:

1/4 стакана изюма.

Количество калорий: 120

День десятый

Чашка кофе или чая. Количество калорий: 70

Завтрак:

1 запеченный апельсин с изюмом и 2 ч. ложки коричневого сахара, 1/4 стакана биойогурта.

Утренняя закуска:

10 крекеров.

Первый обед:

1 порция салата «Цезарь».

Второй обед:

1 сэндвич с мясными шариками из индейки*: 2 порезанных мясных шарика в небольшой булочке с добавлением 2 ч. ложек томатного соуса.

Перед ужином:

5 редисок, 1/2 фенхеля и 1 морковь с добавлением 1 ч. ложки оливкового масла и соли по вкусу; стакан минеральной воды с лимоном.

Ужин:

100 грамм жареной куриной грудки* без кожицы, 2 стакана жареных корнеплодов*, большой бокал вина.

Закуска перед сном:

1 порция шоколадного пудинга* или пудинга из арахисового масла*.