Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету - Екатерина Колчанова
Особое внимание стоит уделить вещи, о которой начинающий турист может вообще не подумать. Это полотенце. Вот что о нём сказано в путеводителе для путешествующих по Галактике: «Полотенце, пожалуй, самый необходимый предмет в обиходе туриста»[221]. Оно действительно может пригодиться, если вы останавливаетесь в хостелах, а не в отелях с рейтингом от трёх звёзд и выше. Уютное махровое полотенце лучше оставить дома, а для путешествий подойдёт из микрофибры – оно лёгкое, занимает мало места и невероятно быстро сохнет.
В другой стране как дома
Используйте сервисы совместной аренды – углеродный след путешественника при аренде комнаты или квартиры ниже почти на 89 % по сравнению с арендой гостиничного номера. Кроме того, это великолепный способ почувствовать себя местным жителем. Самые популярные для этого сервисы – Airbnb и CouchSurf[222]. А можно выбрать и что-то более «нишевое», например Human Hotel, цель которого – развивать мировое комьюнити людей, формирующих культуру будущего. Здесь объединяются те, кто открыт к общению и взаимодействию. Поезжайте в гости, принимайте у себя, обменивайтесь опытом и создавайте новые международные проекты и коллаборации.
Хочется эксклюзивности – тогда вам в бутик-отель. Это очень маленькие отели, в которых всего три–пять комнат. В них уютно как дома, но сервис как в отеле, к которому иногда добавляют «авторские» правила хорошего тона.
Можно поселиться и на ферме – так вы познакомитесь с местными жителями, поедите свежих продуктов и поддержите местных фермеров.
Независимо от того, где вы остановитесь, сохраняйте свои экопривычки: экономьте воду, электроэнергию и избегайте пищевых потерь. Если не знаете, как сортировать отходы в той или иной стране, посмотрите на ближайший мусорный контейнер и запишите название обслуживающей компании. Погуглите – как правило, на их сайтах всегда найдутся инструкции. А лучше обсудите это с кем-то из местных: добрые соседи, какими вы станете на время проживания в этом месте, и к утилизации отходов подходят осознанно.
В отеле: с комфортом, но без излишеств
Выбирайте отель с программами устойчивого развития: переработка отходов, использование продуктов местных хозяйств, станция для зарядки электромобилей, переработка остатков мыла или даже разведение пчёл на крыше (да-да, и такое есть). С поиском помогут: TripAdvisor (такие места там помечены зелёным листом программы Green Leader – «Зелёный лидер»), TiCaTi, Ecobnb, Kind Traveler или карта стандарта Green Key.
Не отправляйте полотенца в стирку без необходимости: если полотенце висит, то это значит «Я им пользуюсь», а если на полу – «Пожалуйста, замените».
Избегайте кондиционеров (по возможности): выбирайте отель с естественной системой вентиляции или просто не включайте кондиционер без необходимости, и уж тем более не оставляйте его включённым, когда вас нет в номере.
Откажитесь от ежедневной уборки номера. Самый простой способ сделать это – повесить на двери табличку «Не беспокоить». Способ посложнее – объяснить на ресепшн детали уборки: например, можно отказаться от регулярной замены «по умолчанию» белья, полотенец, одноразовых флакончиков и девайсов, но попросить заправлять кровать и мыть посуду.
Где и что есть
Выбирайте места, в которых придерживаются концепции «ноль отходов»: кофейни и рестораны, готовящие из продукции местных фермеров, использующие продукты от вершка до корешка и сервирующие блюда в многоразовой посуде.
С 2021 г. знаменитый Le Guide Michelin начал выдавать зелёные звёзды лучшим ресторанам по всему миру, развивающим такой подход[223].
Веганские и вегетарианские кафе ищите на картах Happy Cow[224] – там же, кстати, можно найти и местных жителей, которые разделяют эту концепцию. Они посоветуют, что выбрать.
Готовьте и ешьте с местными. С организацией помогут международные сервисы Travelling Spoon и Eat With, но можно поискать и локальные – они точно есть в странах с развитой гастрономической культурой вроде Франции, Италии, Испании или Японии. Как правило, гостеприимные хозяева готовят по местным рецептам, или вы можете специально попросить, чтобы готовили только блюда местной кухни.
Загляните на продуктовые рынки – в некоторых городах по ним даже организуют специальные экскурсии для туристов. На рынке можно найти кафе и ресторанчики, в которых за очень умеренную плату вам приготовят блюда из купленных вами продуктов – такие заведения есть, например, в Барселоне, Токио и Лондоне.
Ешьте местное. Пусть продукты и деликатесы из определённой местности (особенно скоропортящиеся) будут поводом отправиться в путешествие, а не сбегать в магазин.
При случае не упускайте возможность посетить фестивали еды и вина. Попасть на такой событие – несомненная удача! Во-первых, можно многое попробовать в одном месте без большой нагрузки на кошелёк, но самое интересное – это общение. Никакой языковой барьер не помешает участникам фестиваля рассказать вам о своём продукте.
Спрашивайте местных жителей – если их разговорить, то после пары самых знаменитых заведений, работающих для туристов, они порекомендуют какое-нибудь отличное местечко «для своих»: стрит-фуд, кондитерскую или неприметное заведение без вывески, где готовят всего пару блюд, но так, что пальчики оближешь!
Бережны в деталях
Откажитесь от такси. Используйте общественный транспорт – так вы не только снизите нагрузку на экологию, но и лучше узнаете город и жителей. Citymapper и Google Maps помогут спланировать маршрут на общественном транспорте почти в любой стране.
Ходите пешком. Во многих городах мира можно найти платные и бесплатные пешие экскурсии с гидами, и это отличная возможность знакомиться и получать инсайдерские рекомендации.
Арендуйте велосипед или самокат – в некоторых городах и странах аренда может оказаться практически бесплатной, но предварительно надо хорошенько изучить правила: кое-где велосипедное движение тщательно регулируется и, если не знать всех тонкостей, можно получить штраф (например, в Лондоне или Вене).
Не берите бумажные промоматериалы. Фотографируйте на телефон листовки, флаеры и афиши, чтобы сохранить нужную информацию.
Если нужна машина, вместо аренды лучше используйте каршеринг, чтобы ездить на автомобиле только тогда, когда это действительно нужно. И лучше не кататься в одиночку – используйте сервисы поиска попутчиков, независимо от того, пассажир вы или водитель.
Вместо домашнего задания
Закройте глаза и представьте небо над Землёй. Не тот кусочек, который вы можете охватить взглядом, а целиком – от Арктики до Антарктики. В одном полушарии и в другом. А потом – 7000 самолётов в небе. Получилось? А теперь посмотрите на реальное небо, но не в окно, а на Flightradar24. Это карта онлайн-мониторинга рейсов, на которой в реальном времени показаны все самолёты, находящиеся в небе. Впечатляет?
По-моему, путешествия – одно из лучших занятий на земле. Сесть в самолёт и в считаные часы оказаться в каком-нибудь новом месте, где другие люди, иная еда и живые картинки чьих-то жизней. Так я расширяю границы, и не только географии. Так я учусь быть открытой людям и спонтанным проявлениям пространства. Так познаю невероятное многообразие, которое окружает нас повсюду, даже когда мы дома. Так тоньше чувствую, насколько мы связаны друг с другом эмоционально и на глубоко телесном уровне с окружающей средой. Так что давайте путешествовать, но так, чтобы без единого следа.
Катя Колчанова,
соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»
Ссылки на калькуляторы углеродного следа и некоторые приложения для путешественников.
Этично > Далеко > Симбиотически
Глава про экологический туризм
для тех, кто готов оказаться лицом к лицу с дикой природой
Цель: слияние туриста с природой без последствий для обоих.
Созерцание диких пейзажей, вылазки на природу и даже просто встреча с её проявлениями в городе позитивно влияют на наше самочувствие, умиротворяют и развивают в нас креативное мышление. Знакомо ли вам внезапное желание прогуляться под сенью деревьев или вокруг заросшего озерца? Какой бы ни была продолжительность встречи с природой – получасовая прогулка в парке или экспедиция на месяц, – будьте внимательны к её деталям.
Симбионты в симбиозе. Иллюстрация: Марина Бесфамильная
Какой он, экологический туризм?
Вместо шопинга и аттракционов – знакомство с живой природой, местными людьми и их
