Татьяна Иовлева - 50 знаменитых городов мира
На одном из высоких плато расположился монастырь Десяти тысяч Будд. Чтобы добраться к его четырем храмам, нужно преодолеть 431 ступеньку. В главном, по которому монастырь и получил свое название, выставлены статуэтки Будды всех размеров и форм. На самом деле их тут немного больше – 13 тысяч. Спустившись с Пика Виктории, можно попасть в Гонконгский парк, похожий на все, что угодно, только не на заурядный парк. Кроме фонтанов и прудов, здесь есть небольшой центр пластических искусств, а также воссоздан уголок настоящего субтропического леса с живыми птицами и растениями. Над огромным вольером, закрытым сверху сеткой, можно проехаться на подвесной дороге и полюбоваться разноцветными попугайчиками, а также попытаться увидеть с 20-метровой высоты какую-нибудь редкую птицу. Здесь же расположен Музей чая, где собрана впечатляющая коллекция керамической чайной посуды. Любители этого напитка могут приобрести любой из понравившихся чайников, чайничков, кружечек, чашечек, ложечек или какую-либо упаковку чая из сотен видов, выставленных на продажу.
Среди многочисленных зеленых насаждений Гонконга особое внимание привлекают сады «Ав Вун Хау», которые были разбиты в 1935 г. знаменитым миллионером, изобретателем «тигрового бальзама» – мази, применяемой при легких недомоганиях во всех азиатских странах. Здесь оборудовано несколько искусственных пещер. Размещенные в них статуи служат иллюстрациями к древним китайским легендам. А основанный в 1860-х годах Ботанический сад сохранил все атрибуты викторианской эпохи, включая музыкальный киоск из кованого железа и удивительную теплицу. Растения чувствуют себя вольготно в субтропическом климате Гонконга, где температура воздуха варьируется от плюс 26–33 °C летом до плюс 10–20 °C зимой. К Ботаническому саду присоединен Зоологический, где обитает более 200 видов птиц, а также редкие разновидности орангутангов и ягуаров.
Среди более 20 национальных парков Гонконга и великолепный, самый крупный в Азии развлекательный комплекс, включающий Океанариум, парк «Мир моря», исторический парк «Среднее царство» и ипподром. В океанографическом «Океан-парке» особое раздолье детям. Он славится самым крупным в мире рифовым аквариумом, заселенным акулами и другими обитателями прибрежных вод. Здесь устраиваются представления с редкостными китайскими белыми (розовыми) дельфинами, гигантскими пандами. А от комплекса водных аттракционов «Мир моря» просто дух захватывает, столько здесь гигантских бассейнов, водных горок и вышек для ныряния и всевозможных игр на воде. С заднего входа в «Океан-парк» находится «Среднее царство» – своего рода китайский «Диснейленд», в котором воспроизведена жизнь и история Древнего Китая. Все это многообразие и великолепие расположено на склонах холма в Абердине, и поэтому для удобства передвижения здесь оборудован второй в мире по протяженности эскалатор под открытым небом.
Спустившись же с холма, полного развлечений, можно попасть в настоящий старый Китай. Это плавающие поселения в Абердинской гавани. Этническая группа народности танка живет, как и их предки, на утлых суденышках – джонках и сампанах, пришвартованных в порту. При желании можно прокатиться на этих самобытных лодках вдоль залива. Но большинство туристов стремится попасть в Абердинскую гавань, чтобы заглянуть в плавучий ресторан «Джамбо», один из самых роскошных и больших в мире. Добраться до него можно исключительно на специальных лодках, которые постоянно курсируют между пристанью и переливающимся всеми огнями плавучим дворцом чревоугодия. Традиционная китайская кухня, всевозможные морепродукты – ежи, перламутровые раковины и каракатицы – все это готовят лучшие гонконгские повара. Красно-золотой трехпалубный «Джамбо» за тридцать лет своего существования, видимо, стал одним из самых узнаваемых символов Гонконга, особенно среди гурманов.
Все самые лучшие кухни мира представлены в Гонконге. Поэтому там каждый день можно дегустировать блюда разных народов. Чашечка чая «Железный Будда» подготовит ваши вкусовые ощущения перед тем, как вы отведаете «дим сум» по-кантонски, поджаристую утку по-пекински, обильные блюда «чиу чоу». Любители по достоинству оценят острые блюда сычуаньской кухни, пшеничные хлебцы и лапшу шанхайской кухни и разноообразные традиционные блюда тайваньской кухни.
Как и во всем Китае, здесь еда – дело святое. Вкусные китайские пирожки «дим сум» с чаем можно отведать в любой чайной. Это обычный завтрак китайца, но заходит он в чайную не для того, чтобы, быстро проглотив еду, убежать. Нет, попивая чай, он долго будет обсуждать с соседом последние новости, рассказывать и слушать, что случилось за прошедший день. А уж если заказана лапша с пельменями – считайте, что трапеза растянется вообще на полдня, а любезный хозяин, если посетитель чуть замешкался, нальет новую чашку чая. Да и любая трапеза начинается непременно с чашки чая. Еще ничего не заказал, а на столе уже стоит чай. В ресторанах же готовят еду всей Юго-Восточной Азии. Здесь можно оценить по достоинству блюда из Таиланда, Малайзии, Индонезии и Сингапура. В Гонконге также имеются многочисленные японские и корейских рестораны. Самые изысканные блюда американской и европейской кухонь подаются в ресторанах самых лучших и всемирно известных отелей. Но Гонконг не считался бы городом контрастов, если бы рядом с традиционными китайскими заведениями не существовали практически все типы «общепита» – от австралийских пабов до французских бистро. Гурманы также могут отведать лучшие кулинарные достижения гонконгских поваров на особых мероприятиях, проводимых круглый год.
Гонконгцы всегда остаются верны своим культурным корням, древним обычаям и традициям. Особенно в этом можно убедиться во время всевозможных празднеств и фестивалей, которые дают великолепную возможность познакомиться с местными религиозными обрядами. Красочный парад на воде и великолепный фейерверк над заливом Виктория открывают празднества, посвященные наступлению Китайского Нового года. В парке Виктория – в этом зеленом оазисе среди кипящей городской жизни – во время Лунного Нового года (январь/февраль) проходит самая крупная китайская цветочная ярмарка. Только в Гонконге можно увидеть фестиваль Чеунг Чау Бун, во время которого по улицам несут шесты с сидящими наверху детьми. Самые зрелищные празднования устраиваются в Гонконге во время фестиваля Середины Осени в честь самой полной луны в году. Вечером семьи с горящими фонариками идут в парки, на пляжи и в горы наблюдать величественное полнолуние. В Гонконге организуются и многие другие фестивали и культурные мероприятия. А представления китайской оперы, концерты традиционной музыки и постановки, демонстрирующие китайские культурные традиции, проходят регулярно, и местом для этого может служить любая сценическая площадка, сад или парк.
Бесспорно, каждый, кто отправится в Гонконг, найдет здесь то, что нужно именно ему, сможет почувствовать разнообразие, неожиданные и, кажется, ничем не оправданные переходы от ультрасовременных признаков развитого делового центра к чисто китайскому, уютному и тесному образу бытия. Излишне, наверное, говорить, что на такой крайне неудобной для освоения и строительства территории создать город «XXII века» – настоящий подвиг, фантастика. Огромные дома, тесно прижавшиеся друг к другу, расположенные на разной высоте из-за гористой структуры местности, перетекают словно волны, прячась и снова показываясь. Тысячи магазинов и магазинчиков, базаров и блошиных рынков превращают город в «торговый рай». Многочисленные выставки и музеи свидетельствуют о высоком культурном уровне гонконгцев. Но все исторические и прочие достопримечательности экономического взлета меркнут, когда присмотришься к жителям города. Да, они в большинстве своем китайцы, но можно сказать, что представляют собой особую нацию. Люди здесь веселы и открыты, серьезны и вдумчивы одновременно. В них причудливым образом соединились восточная мудрость и детская непосредственность, присущая западному сознанию. Они настолько доброжелательны, что начинаешь понимать, как можно испытывать радость просто от жизни, от того, что взошло солнце, – это и есть постоянное и неизменное их состояние. Люди создали не только независимый и самодостаточный город, но и атмосферу этого места. Гонконг – город, где биржевой маклер в ожидании открытия торгов на Токийской бирже воскуривает благовония перед маленьким алтарем в своем офисе в одном из ультрасовременных высотных зданий в деловой части города. Это город, где пожилой китаец прогуливает свою певчую птичку в клетке из тикового дерева, а по пути заходит в чайную поболтать с друзьями. А в это же время, через пару кварталов от этой чайной, сын пожилого любителя певчих птиц шлет факс в Брюссель из своего шикарного «мерседеса». Это толпы людей и суета в деловом районе, но это также тишина и спокойствие на одном из соседних островов, где нет ни единой машины. Гонконг – город контрастов и бесконечного разнообразия. И остается только надеяться, что «цивилизация» не изменит его до неузнаваемости, а пекинское правительство не превратит в обычный район Китая.
