Советский Союз: мифы и реальность - Игорь Станиславович Прокопенко
Неудивительно, что начальникам таких магазинов, да и самым обычным продавцам беленькой в винно-водочном или колбасы в мясном в те времена завидовал едва ли не каждый трудяга. О них складывали анекдоты и даже шутили, что коммунизм в стране наступит тогда, когда у каждого советского человека появится знакомый мясник или продавец портвейна.
Но это были только мечты. А мечтать советским гражданам, не имеющим блата, тогда никто не запрещал. Правда, красивую жизнь с изобилием фруктов на столах и с апельсиновым соком по утрам в те времена они видели лишь в бразильских сериалах.
И вот наконец в начале 1990-х каждый в нашей стране смог прикоснуться к заграничным деликатесам – появились долгожданные чипсы, жвачки и гамбургеры. А потом в наши магазины, словно из рога изобилия, потекли продукты, о которых мы раньше даже не слышали.
Все продовольственные магазины, от скромных продуктовых за углом до сетевых гигантов, ломятся от товаров. Любые виды мяса – от обычной свинины до деликатесов; рыбы – от минтая до осетрины; молочная продукция на любой вкус – самые разнообразные йогурты, творожки, сливки, сметана; самые экзотические фрукты и овощи.
И весь этот продуктовый рай пестрит красочными упаковками, не чета советским, да еще и с надписями «био», «эко», «только разогреть», «домашний», «натуральный». Только вот, по словам экспертов, качество содержимого всех этих упаковок зачастую не соответствует обертке. Ведь ни за качеством производства, ни за ингредиентами этих продуктов уже давно никто не следит.
Отмена ГОСТов стала первой попыткой нашей страны приблизиться к цивилизованному Западу. А второй попыткой, к которой мы шли почти 18 лет, стало вступление России в ВТО.
Эксперты утверждают: именно вступление во Всемирную торговую организацию привело к тому, что качество товаров стало еще хуже, ведь к нам стали поставлять самые низкосортные западные продукты. Мало того, продукты, в которых содержатся ГМО.
Наука и технология не стоят на одном месте, есть социальный заказ на производство генетически модифицированных продуктов. По одну сторону баррикады стоят производители генетически модифицированных организмов, а по другую – традиционные производители пестицидов, гербицидов, фунгицидов.
Нужно каким-то образом воздействовать на растение, чтобы получить вариации. Это либо достаточно жесткое радиоактивное излучение, либо химические мутагены. Получают распадающиеся фрагменты генетической информации, высаживают в почву, собирают продукты.
Сегодня от ГМО нас отчасти спасают санкции. Ведь на них мы ответили собственными санкциями, запретив множество заморских продуктов, созданных по западным стандартам.
А каковы они, эти стандарты, легко понять, познакомившись с деятельностью американской организации по контролю за качеством продуктов и медикаментов под названием FDI. Ее можно было бы назвать аналогом советских ГОСТов, ведь без подписи сотрудников FDI на рынок не попадет ни один продукт американских пищевых компаний.
Вот только контролем это можно назвать с большой натяжкой. Ведь FDI не занимается проверкой продуктов, полученных при помощи генной инженерии, и не знает, какой вред они могут причинить. Мало того, агентство по контролю качества даже отказывается помечать продукты, содержащие ГМО, специальной маркировкой, хотя, по данным социологов, 82 процента американцев хотят знать, в каких продуктах ГМО содержится, а в каких нет.
Почему? Все очень просто – ведь ведущий научный сотрудник FDI Майкл Тейлор до недавнего времени работал в дочернем предприятии организации под названием Monsanto – самого крупного в мире производителя гербицидов, химических пищевых добавок и ГМО-продуктов.
Значит, Monsanto и FDI тесно связаны.
Американская корпорация Monsanto за 2007–2008 годы перекупила 50 компаний, которые традиционно занимаются производством семян, разведением, селекцией, и в итоге поставила все именно на генетическую инженерию. Человек стал вмешиваться в структуру ДНК овощей и фруктов для того, чтобы их меньше ели насекомые, чтобы продукты стали более устойчивыми к природным условиям, чтобы они легче перевозились, быстрее зрели. К сожалению, для нас это только первый шаг в изучении данной области науки – пока что эти продукты не приносят пользы и очень долго будут на нас сказываться.
Отмена ГОСТов привела к тому, что на наших прилавках появились огромная клубника, гигантские помидоры и вечно бодрые огурцы – все это внешне выгодно отличается от советских некрасивых овощей с овощебаз, а главное – долго хранится. Вот только не портятся такие продукты потому, что выращены они, в отличие от советских, на гербицидах.
Практически вся молочная продукция у нас производится из порошкового, то есть сухого, молока.
А как производили «молочку» в СССР? Вот, например, кефир.
Cначала молоко с закваской наливали в бутылку, и только потом происходила ферментация. То есть сам процесс шел уже в закрытой таре, а значит, был естественным. Кефир производят сегодня уже по западной методике – молоко и закваска ферментируются в одном общем чане, после чего туда добавляют специальные химические стабилизаторы, к примеру гуаровую камедь, для придания напитку вязкости, а уже потом кефир разливается по бутылкам.
Российские социологи решили провести опрос среди населения, чтобы выяснить, каким маркировкам на нынешних продуктах потребители доверяют больше – ГОСТ, БИО, ТУ, «Органический», «Из деревни» или «Знак качества». Оказалось, большинство, причем не только пожилых покупателей, но и тех, кто никогда не жил в Советском Союзе, доверяют этикетке с надписью ГОСТ.
Вот только мало кто из них знает, что сегодня маркировка ГОСТ зачастую ничего не значит. Это всего лишь маркетинговый ход производителей, решивших сыграть на ностальгии граждан по СССР.
Сегодня кому-то это может показаться невероятным, но в советские годы ГОСТы существовали на абсолютно любую продукцию: на автомобили, одежду, парфюмерию, стройматериалы и многое другое – на все, чем люди пользуются в каждодневной жизни.
Существовали даже ГОСТы на асфальт: он должен был быть определенной толщины и плотности. Теперь с отменой ГОСТов на асфальте начали экономить. И это приводит к ужасным последствиям. Наверняка вы слышали о том, как автолюбитель не доехал до дачи просто потому, что провалился со своим авто в буквальном смысле под землю прямо на ровном месте; что участок дороги не выдержал даже мотоциклиста.
Да и привыкли мы к тому, что ямы на дорогах в нашей стране давным-давно стали нормой.
Рассмотрим один случай подробнее. В Санкт-Петербурге водитель попал в аварию на вроде бы ровной дороге. Въехав в яму колесом, он попытался выбраться из нее на скорости 30 километров в час, но машину внезапно развернуло на месте на 90 градусов. В результате встречный автомобиль не успел прижаться к обочине и врезался в попавшую в дорожную ловушку
