Итоги Итоги - Итоги № 4 (2014)
Едим со вкусом
Дело оставалось за малым — придумать новые рецепты. Идеология была такая: создать рецепты простых недорогих блюд, приготовление которых не должно занимать более 30 минут в день. В этом случае люди смогли бы сами себе готовить. «Так можно изменить стиль жизни. Приготовление еды способно стать чем-то вроде хобби, не отнимающим много времени, — говорит Клаус Майер. — Это меняет отношение к выбору продуктов. Оно в корне отличается от поведения людей в сетях фастфуда — схватил и беги».
Сегодня в скандинавском общепите обычная капуста в почете, а слово «ржаной» определенно в моде. Свежую крапиву и другие полезные травы можно купить в супермаркетах. В Дании постоянно проходят фестивали местной кухни. Появились сотни новых компаний по производству местных продуктов питания. Но главное — новый подход, соединяющий местные кулинарные традиции с современными медицинскими знаниями, становится частью жизни обычных людей. В этом смысле слово «северная» в названии диеты не так уж и важно. Сейчас датские специалисты начали работу в Боливии — одном из беднейших государств мира, где недоедает почти четверть населения. И это несмотря на то, что в этой стране, занимающей четыре климатические зоны, огромное разнообразие сельскохозяйственной продукции.
«С самого начала мы хотели запустить эту идею в общество, как вирус, — говорит Клаус Майер. — Хочу подчеркнуть: мы не отправляемся в поход против французской или сычуаньской кухни. Мы просто хотели бы видеть мировую кухню как конгломерат местных кулинарных традиций. Если это удалось в Дании, то почему не осуществить это в любой другой стране?» А если так, почему бы не в России?
Когда-то наша кухня была одной из самых здоровых в Европе. Например, благодаря разнообразию цельнозерновых продуктов Россия подарила миру непереводимое слово kasha. В последнее время у нас очень любят говорить о своеобразном национальном пути. Но о своеобразии и полезных свойствах национальной кухни и местных продуктов как-то забыли. Вот и получается, что тыква и репа сегодня в больших городах дороже, чем импортные яблоки. Качественную отечественную рыбу в столице не видели уже давно, с каждым годом все труднее приобрести местные ягоды и фрукты. Кто в последний раз покупал в Москве свежезамороженные морские водоросли? Все это можно вернуть на наш стол, заодно поддержав своих производителей и открыв дополнительные рабочие места. Так почему бы не создать новую русскую диету? Пусть и по примеру скандинавской. Отличный был бы национальный проект.
Не так сели / Общество и наука / Телеграф
Не так сели
/ Общество и наука / Телеграф
Одни неприятности с этим современным искусством! Намалюешь на Литейном мосту мужское причинное место — затаскают по присутственным местам. Приколотишь то же самое к брусчатке Красной площади — отправишься на освидетельствование к психиатру. Усядешься ненароком на что-нибудь актуально-провокационное — скандалов не оберешься. Вот и Дарья Жукова, дражайшая половина Романа Аркадиевича Абрамовича, намедни весьма неудачно присела — на дизайнерское кресло, выполненное в виде застывшей в малоприличной позиции младой негритянки, где ее и запечатлел мастер фотографической культуры. Прогрессивная общественность тут же заподозрила Дарью Александровну в открытом неуважении к памяти Мартина Лютера Кинга и скрытом расизме. В итоге уважаемой гранд-даме пришлось оправдываться на весь мир. Но самое ужасное — ей, болезной, теперь и присесть не на что. Я не шучу!
Предположим, обжегшись на горячей африканке, закажет она у того же дизайнера кресло, выполненное в виде дебелой русской красавицы в кокошнике, — враз обзовут русофобкой и иностранным агентом. Если прототипом, не приведи Всевышний, окажется таджичка или узбечка, получай ярлык законченной исламофобки. Хрупкие китаянки, освобожденные женщины Ближнего Востока, представительницы Земли обетованной, а также немки, датчанки и разные прочие шведки — все это дамское великолепие мы тоже вычеркиваем недрогнувшей рукой. Кто остается? Мужчины! Уверен, что 95 процентов из тех, кто носит брюки и бреется по утрам, с превеликим удовольствием послужили бы модельным прототипом для столь очаровательной особы. Где-то в глубине души... Вот только на людях мы назовем все это сексизмом и суфражизмом. А кто-то даже — унижением сексуальных меньшинств! Да и Роман Аркадиевич наверняка эти наши фантазии не одобрит. Поэтому от греха подальше давайте нас, мужиков, вычеркнем из списка потенциальных моделей тоже.
Что остается? Просто добротная мебель! Но ведь у нас как: усядешься в барочное кресло времен Людовика XV — вмиг прослывешь в ЖЖ снобкой, кривлякой и помпадуршей. Скромненько примостишься на антикварном стульчике стиля бидермейер — в «Твиттере» обзовут мещанкой и купчихой. С горя плюхнешься на хлипкое икеевское творение — тут же зашепчутся по углам: мол, скупердяйка какая, при живом-то Абрамовиче! Похоже Дарье Жуковой всю жизнь так и придется стоять по стойке смирно, реагируя на команду «равняйсь»...
Интересно, если бы тусовка видела в Дарье Александровне только талантливого галериста, а не музу великого и ужасного Романа Аркадиевича, взволновало бы хоть кого-то, на что она там уселась? Что-то подсказывает, что наша героиня безбоязненно могла бы присесть хоть на пуфик в виде Наоми Кэмпбелл, хоть на банкетку в виде кающегося Сердюкова. А теперь ни сесть, ни лечь по-человечески...
На очень долгую память / Общество и наука / Телеграф
На очень долгую память
/ Общество и наука / Телеграф
Ежегодно в начале января в нью-йоркском отеле Waldorf Astoria проходит нумизматическая неделя. В этот раз там установлен ценовой рекорд на памятную медаль Российской империи. На совместном аукционе фирм Dmitry Markov Coins & Medals, Baldwin's и M&M Numismatics за 270 тысяч долларов российским покупателем была приобретена чрезвычайно редкая золотая медаль, выбитая в честь 300-летия Дома Романовых. Ее начальная цена составляла 60 тысяч. На повышение стоимости медали повлияло то, что подобных ей к этому юбилею отчеканили совсем немного. Изготовлена она была в частной мастерской Жаккара. Кстати, аналогичные золотые медали, вышедшие из ее стен, до этого ни разу не выставлялись на аукционах.
Как по накатанной / Общество и наука / Телеграф
Как по накатанной
/ Общество и наука / Телеграф
На Красной площади прошел этап Мирового тура по керлингу Red Square Classic среди мужских команд. Победителем стала команда из Санкт-Петербурга «Адамант».
Без кривлянья / Общество и наука / Телеграф
Без кривлянья
/ Общество и наука / Телеграф
Людям с ограниченными возможностями помогут... обезьяны. Власти американского штата Кентукки намерены принять закон, разрешающий использование этих животных наравне с собаками в качестве помощников инвалидов. По мнению зоологов, которые выступили инициаторами законопроекта, приматы могут стать незаменимыми для парализованных людей. К примеру, эти животные запросто выключат или включат свет, нальют воды, вставят диск в проигрыватель. Кстати, в Бостоне с 1979 года действует благотворительная некоммерческая организация, обучающая обезьян-капуцинов. За время своей работы она воспитала более 90 животных, внимательных и незаменимых помощников тяжелобольных людей.
Зашибу! / Общество и наука / Телеграф
Зашибу!
/ Общество и наука / Телеграф
Вскоре человек запросто сможет почувствовать себя героем блокбастера «Железный человек». Только рулить он будет машиной куда более внушительных размеров. Проект огромного робота, управляемого изнутри человеком, разработали канадские инженеры. Экзоскелет под названием Prosthesis станет первым в мире пилотируемым гоночным роботом, который можно будет использовать в соревнованиях на скорость среди подобных машин. Конструкция высотой 5 метров и весом 3,5 тысячи килограммов имеет четыре конечности и передвигается по подобию гориллы. Опоры контролируются движениями рук и ног оператора, при этом каждый импульс человека передается машине с 60—100-разовым увеличением. Машина сможет разгоняться до 30 километров в час. Работать конструкция будет от электросиловой установки мощностью 230 кВт на литийионных аккумуляторах. Обойдется такая большая игрушка в 100 тысяч долларов. Представить готовую модель собираются в конце следующего года.
