Александра Беседина - Настольная книга для девочек XXI века
Больше Б – « золотая середина ». Ты очень хорошая, гостеприимная хозяйка, ты все делаешь правильно. Возможно, это твой природный дар – ты чувствуешь, что и как надо сказать и сделать, чтобы людям было хорошо в твоем доме, чтобы никого не обойти вниманием и всем уделить время. При этом ты не мягкотелая и бесхарактерная, потому что пресекаешь любые проявления неуважения к себе и своим близким – так, гостям не позволено заходить за допустимые пределы и плохо себя вести в твоем доме. Ты способна простить неаккуратность и нечаянные проступки, но никому не позволишь сознательно портить твой праздник. Пожалуй, тебе можно дать только один совет: в заботах и приготовлениях к вечеринки не забывай о том, что ты все-таки не взрослая женщина, а девчонка, которой не грех и повеселиться вместе со всеми!
Большинство В – « полное равнодушие ». Наверняка ты очень симпатичная и милая девочка, вот только сомневаюсь, что у тебя много друзей. Ведь тебя, если честно, совершенно не интересуют окружающие люди! Ты думаешь только о себе и своих проблемах, а что там творится с твоими одноклассниками – какая разница? Вот почему тебя не назовешь хорошей хозяйкой. Тебе все равно, понравится ли гостям угощение, будет ли им весело, не заскучают ли они, захотят ли снова прийти к тебе в гости. Ты ведешь себя так, словно тебе все равно, кого к себе позвать. Может, это так и есть? Что ж, тогда ты не нуждаешься в моих советах, вряд ли они тебе понадобятся, если ты не собираешься ничего в себе менять. Хорошей хозяйкой ты можешь стать лишь тогда, когда научишься любить людей. Тебе захочется открыть двери своего дома перед теми, кто тебе нравится, кто тебе симпатичен. Помни одно: никогда не поздно измениться, придет и твое время, главное, не терять веры в себя и свои хозяйственные таланты!
А они у тебя есть. Каждая женщина по своей природе – хозяйка и хранительница очага. Даже если она ничего не умеет делать, у нее обязательно есть скрытые резервы, которые – в момент необходимости – позволят ей быстро и легко всему научиться. Так что, дорогая юная хозяйка большого дома, побольше уверенности в себе! Ты справишься со всеми делами, и значит, и сама не останешься голодной, и близких накормишь, и одеться сможешь опрятно и красиво, и праздничный стол накрыть. Молодец!..
Кстати, о праздничном столе и гостях. Я не случайно предложил тебе этот тест. Впрочем, эту тему мы раскроем в следующей главе.
Глава 5 «Кто ходит в гости по утрам!..»
Помнишь забавную песенку Винни Пуха, идущего вместе с Пятачком в гости к Кролику? «Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! Тарам-парам, тарам-парам, на то оно и утро!» И пока ты была маленькой, все твои праздники, по большей части, действительно проходили по утрам, потому что в утренние часы дети наиболее активны, да и их родителям так удобнее – не приходится долго ждать, когда праздник закончится, как правило, больше трех часов он не длится. Да и в садике у тебя никогда не было вечерних мероприятий, только утренники. И твоя подготовка к ним сводилась к разучиванию стихов, все остальное делали взрослые: и праздничное угощение готовили, и наряжали тебя, как куклу, и игры придумывали для гостей. В общем, все было просто и понятно, как это всегда бывает в раннем детстве.
Но ты выросла, и теперь твои дни рождения – не детское застолье с чаем и тортиком, а вполне взрослая вечеринка, и готовиться к ней ты должна по-настоящему, как это делают настоящие хозяйки. Нет, конечно, мама с бабушкой помогут тебе приготовить вкусное угощение, они тебя не бросят в такой момент! Но все-таки основная «тяжесть» подготовки ляжет на твои плечи. И от того, как ты сумеешь справиться с этой непростой задачей, зависит успех всего мероприятия.
Но не пугайся, все не так сложно, как кажется. Просто, прежде чем пригласить гостей, продумай все до мелочей: где и когда будет проходить праздник, сколько народу ожидается, как и куда ты всех рассадишь, чем будешь угощать, как украсишь комнату, во что нарядишься, чем будешь занимать гостей после застолья, о чем будешь говорить с ними за столом, куда будешь складывать подарки, и даже – какое полотенце повесишь специально для ребят в ванной комнате. В общем, надо позаботиться абсолютно обо всем. Если поначалу ты не будешь справляться, попроси помощи у родителей, у них куда больше опыта в таких делах. И учись у них, это весьма полезные навыки! Собранные в этой главе «подсказки», надеюсь, в какой-то мере облегчат тебе задачу и дадут информацию для размышления. Не такое это простое дело – гостевой этикет ! Впрочем, трудно сказать, кем сложнее быть – гостем на дне рождения подруги или друга или радушным хозяином, принимающим гостей у себя в доме. Везде есть свои тонкости и нюансы, и тебе непременно нужно в них разобраться.
Праздничная сервировка стола
Ты пригласила ребят и девчонок на свой день рождения. А что отличает праздник в честь именинницы от всех других? Ну конечно, угощение, венцом которого, без сомнения, станет великолепный торт! Значит, в первую очередь нам надо поговорить о том, как красиво накрыть праздничный стол.
Разумеется, в таком тонком и сложном деле без помощи старших тебе не обойтись. Но и ты можешь взять на себя немалую часть работы. Например, симметрично расставить салфетницы, графины с соком, вазы с конфетами и фруктами.
Не рекомендуется десерт сгружать в одну емкость – надо все это так расположить на столе, чтобы каждый гость мог легко дотянуться до желаемого блюда. Кстати, это же правило касается нарезок колбасы, сыра, рыбы и проч., а также салатов и бутербродов – они тоже должны находиться в пределах доступа. Исключение составляют только супница (если предполагается, например, угощение окрошкой), горячее второе блюдо – гусь, курица, мясо – и гарнир к нему. Пирог нарезается заранее, а вот торт – прямо на столе.
О том, какие тарелки надо расставить загодя, как расположить ножи и вилки, какие стаканы подаются к соку, а какие – к минеральной воде, тоже следует знать. По числу гостей по периметру стола расставляешь большие плоские тарелки – они предназначены для салатов и бутербродов. Но заранее приготовь более глубокую посуду для первого или горячего блюда и мелкие тарелочки для пирога или торта. Для фруктового салата годятся пиалы. Стаканы для сока могут быть с рисунком и без, но они обязательно должны быть высокими и нарядными. А вот для минералки годятся либо широкие фужеры на низких ножках, либо обычные тонкостенные бокалы. Рядом с каждой салатницей должна лежать специальная ложка, с бутербродами – лопатка. Вилку следует положить слева от каждой тарелки, а нож и ложку – справа. Когда подаешь торт, не забудь к нему лопатку и маленькие ложки для каждого гостя.
Хочешь удивить гостей необыкновенным вкусом чая? Тогда заранее привези с дачи несколько прутиков вишневого или сливового дерева. Вскипяти чайник, добавив их в воду. Заварочный чайник окати крутым кипятком, насыпь заварки и добавь немного мелко нарезанного имбиря. Дай настояться 3–4 минуты. Гарантирую – твои гости будут в восторге, такого вкусного чая им пить еще не приходилось!
Еще один немаловажный совет: не подавай ничего такого, чем можно испачкать руки или одежду – иначе для кого-то из твоих друзей праздник может быть испорчен. Хотя, если человек неряха, он может испачкаться даже куском хлеба.
Как правильно принимать подарки
В самом деле, это особое искусство. Тебе кажется, что все умеют принимать подарки и ничего в этом сложного нет? Ты ошибаешься, и если как следует подумаешь, то согласишься со мной. Просто вспомни случаи из своей жизни. Всегда ли у тебя оставалось приятное впечатление после того, как ты вручала подарки друзьям – скажем, на дне рождения или на Новогодней елке?.. Иногда кажется, что праздник удался, было весело и здорово, но почему-то в душе остается неприятный осадок, хотя ты и сама понять не можешь, откуда он. А все дело в мелочах, именно из них складывается общее впечатление, и поэтому они так важны. И значит, о них обязательно нужно поговорить.
Итак, представь себе, что подруга пригласила тебя к себе на день рождения. Разумеется, ты хочешь порадовать ее, и поэтому тратишь немало времени на поиск подарка, и останавливаешь свой выбор на вещи, которая нравится тебе самой. Допустим, это книга о редких камнях-самоцветах – большая, с отличными фотографиями, с подробным описанием. Ты увлекаешься этим вопросом, и поэтому уверена, что и твоей подружке будет интересно. Упаковав подарок, ты приходишь в назначенный день и с добрыми пожеланиями вручаешь его имениннице. То же самое делают и все остальные гости. Пока все нормально, да? А теперь давай рассмотрим возможные варианты поведения твоей подруги, получающей подарки.
1. Девочка встречает гостей, дает им возможность раздеться, повесить одежду и пройти в комнату. Подарки принимать отказывается – говорит, сделает это за праздничным столом, в торжественной обстановке. Когда все гости рассядутся, поднимает каждого по одному, желая услышать поздравительную речь в свою честь и получить подарок.
