Занимательная анатомия - Нина Юрьевна Буянова
От чего болит живот?
Чаще всего в болях живота виноваты мы сами. Иногда мы едим слишком быстро и плохо пережевываем пищу. Да еще при этом с питьем заглатываем много воздуха, и в желудке образуется большой пузырь. Этот пузырь газа сильно давит на стенки желудка и вызывает боль. Кроме того, если пища не пережевана достаточно тщательно, то желудку приходится перемалывать проглоченную нами пищу в более мелкие кусочки. Для этого он сильно сжимается — опять боль.
А когда человек переедает, боль неизбежна. Желудок перерастягивается, чтобы вместить всю пищу, но потом должен сократиться, чтобы измельчить ее. От таких перерастяжений и мощных сжатий боли бывают невыносимыми.
Иногда неразборчивый хозяин желудка съедает что-нибудь некачественное или зараженное микробами. Хозяин неразборчив, но желудок очень даже разборчив. Подозрительную пищу он отправляет в обратный путь. Тогда человека рвет. Если все-таки немного испорченной пищи проскочит в кишечник, то он поступит так же, как и желудок. Он начнет резко сокращаться, чтобы избавиться от еды. Эти резкие, сильные сокращения вызывают острую боль внизу живота. Если кишечник быстро и часто выбрасывает непереваренную пищу — это понос.
При попадании в пищеварительный тракт недоброкачественной еды, а тем более еды непривычной: слишком острой или грубой, незрелых фруктов или при обжорстве, возникают все перечисленные симптомы. Внутри желудка и кишечника воспаляется слизистая. Обычно мы говорим: «отравление». А врачи говорят: «гастроэнтерит».
Но как бы мы не называли это состояние, научным термином или бытовым, причина в нас самих: это наша неосторожность, невоздержанность и неразборчивость.
Соль — друг. Соль — враг
Наши клетки и ткани содержат большое количество соли. И жизнедеятельность нашего организма — это целиком движение растворов. Нет воды в чистом виде. Жидкая часть крови — плазма, соединительная ткань — лимфа, пищеварительные и клеточные соки, тканевая жидкость — все они содержат большое количество разнообразных солей. И наиглавнейшее место среди них принадлежит обычной поваренной соли. Именно она приближает лимфу по составу к морской воде. Жизнь зародилась в океане, и человек, можно сказать, дитя моря. Наши клетки нормально могут работать только в такой среде, которая схожа с той, что миллионы лет назад стала колыбелью наших предков.
Растительная пища содержит мало поваренной соли, в продуктах животного происхождения ее достаточно. А так как мы едим и мясо, и растительную пищу, то создается небольшая нехватка этой соли. Небольшая! Всего 4–8 г поваренной соли необходимо человеку в сутки. Если вы съели в течение дня кусок рыбы, мяса или курицы, частично вы уже получили поваренную соль. Остается дополучить каких-нибудь 3–5 г!
Совершенно без соли жить нельзя. Но и увлекаясь ею, мы можем нанести себе большой вред. А при некоторых болезнях поваренная соль для организма — просто яд. В первую очередь это относится к больным с заболеваниями почек. (Ведь именно почки выводят соли из организма.) Также следует ограничить прием соли при высоком артериальном давлении, болезнях суставов и некоторых кожных заболеваниях.
Для чего нам нужна вода?
Жизнь на Земле без воды невозможна. Без нее погибнет весь растительный и животный мир, исчезнут океаны и реки. Исчезнут облака. Планета превратится в пустыню.
Ну, а что делает вода в нашем организме? Вода — важнейший компонент тканей и клеток. Тело взрослого здорового человека содержит около 60–61 % жидкости. Наше тело — это скопление различных по величине сосудов с водой. Только в этой воде растворено множество солей. Ведь вода — универсальный растворитель. В одном месте раствор одного состава, рядом — другого. Иногда разница не в составе, а в количестве этих солей. Из того места, где раствор более насыщен, соли перекачиваются туда, где их содержится меньше. Этот процесс очень важен для сохранения постоянного состава внутренней среды: крови и межклеточной жидкости.
Очень важную роль играет вода в удалении конечных продуктов обмена. Эти вещества выводятся из тканей в виде водных растворов и удаляются по сети кровеносных и лимфатических сосудов. Испарение воды с поверхности кожи и слизистой оболочки дыхательных путей обеспечивает охлаждение организма.
Ежедневно человек получает около 2,5 л жидкости, состоящей из выпитой воды и той, что содержится в пище. Примерно столько же выводится наружу.
Лишение воды значительно быстрее приводит организм к гибели, чем отсутствие пищи. Если человек теряет 20 % своего веса за счет воды, он умирает.
Очень важные тысячные доли
Здоровье человека во многом зависит от различных минеральных веществ. Они участвуют во всех процессах, происходящих в органах и тканях.
Сегодня на планете обнаружено около 100 минералов, и не менее 20 из них необходимы человеку. Есть гипотеза, что в человеческом организме присутствуют все минеральные вещества. Просто пока нет приборов для их обнаружения. Чтобы человек был здоров и жил долго, некоторых веществ требуется значительное количество — до нескольких граммов. Но есть крайне необходимые элементы, содержание которых в организме — всего тысячные доли процента. Поэтому их и называют микроэлементами. Это марганец, цинк, фтор, мышьяк, кобальт, свинец, никель, кремний и некоторые другие. Для чего они нужны? В основном микроэлементы — ускорители обменных процессов в организме. Без них могут возникнуть серьезные нарушения в нервной системе, в работе многих желез.
У каждого микроэлемента своя роль. Так, например, кобальт необходим при производстве эритроцитов (красных кровяных телец крови), и его недостаток приводит к возникновению рака крови. Цинк входит в состав инсулина — вещества, регулирующего содержание сахара в крови. Медь участвует в образовании гемоглобина — переносчика кислорода по нашему организму. Очень интересна роль кремния. Его содержание в крови очень незначительно. Но если количество кремния уменьшается, человек начнет «чувствовать погоду», волосы станут ломкими, может начаться облысение, кожа потеряет эластичность.
Хрупкость костей в старческом возрасте объясняется не только недостатком кальция, но и кремния. Хрусталик глаза в 25 раз больше содержит кремния, чем глазная мышца. В современной микрохирургии глаза кремний применяют при лечении катаракты.
В старину кремний применяли при простудах, астме. Сегодня пытаются лечить ревматизм, ожирение, эпилепсию, дистрофию и другие болезни.
Теперь понятно, как важно заботиться о том, чтобы организм не испытывал недостатка ни в одном микроэлементе. Для этого питание должно быть полноценным,
