Галина Шалаева - Кто есть кто в истории России
Как охотились в России?
Охота на разнообразную дичь или зверя была традиционным развлечением на Руси с глубокой древности. Богатые помещики содержали специальные охотничьи хозяйства, на псарнях выращивали и обучали борзых, гончих и легавых собак. За ними ухаживали специально обученные псари.
Старший псарь проводил обучение собак, прежде всего он ведал борзыми. Особый псарь (доезжачий) командовал собаками во время охоты, ему подчинялись борзовщики, которые вели борзых собак, выжлятники, ведавшие гончими. Слово «выжлятник» происходит от древнерусского «выжлец» – гончий кобель.
Псари одевались в специальную одежду красного цвета и были видны издалека. Это было необходимо, чтобы охотники не поранили их случайным выстрелом.
Обычно самой охотой распоряжался ловчий, которому подчинялись несколько егерей-загонщиков. В сопровождении гончих собак они выслеживали красного (крупного) зверя – медведя или лису. Затем выпускали на него собак, которые выгоняли зверя на охотников.
Охота с борзыми происходила несколько по-иному. Сами охотники на лошадях искали зайцев. Обнаружив заячью лежку и «подняв» животное, на него выпускали борзых. Охотники скакали за ними верхом, пока собаки не настигали добычу.
Похожим образом охотились на волков, только вместо борзых использовали специально обученных собак-волкодавов, помесь обычных собак с волками. Иногда волков «обкладывали» – окружая лес веревкой с прикрепленными к ней красными флажками. Волки боялись их и, в поисках выхода, выбегали прямо на охотников. Успех охоты зависел от слаженности всех ее участников.
На мелкую дичь охотились осенью в «отъезжих полях» – угодьях, расположенных в отдалении от усадьбы, куда приходилось специально выезжать на несколько дней. Для ночевки там строили небольшие охотничьи дома.
На болотную и боровую дичь охотились с легавыми. Они были обучены выслеживать дичь и неподвижно застывать перед ней – делать стойку, чтобы заставить птицу взлететь. Кроме того, легавая должна была приносить охотнику птицу, упавшую в болото или в реку.
Количество собак в имении часто становилось мерой богатства хозяина. В романе А. Пушкина «Дубровский», указывая на количество собак, автор косвенно характеризует Троекурова. У него на псарне было более 500 собак. В то же время Дубровский держал только двух гончих и одну свору борзых. Известно, что на псарнях князя Юсупова одновременно жило до 5000 собак.
Сохранились рассказы о том, как некоторые помещики настолько дорожили своими животными, что заставляли крепостных женщин выкармливать щенков грудью.
Одно из самых ярких и красочных описаний охоты содержится в романе Л. Толстого «Война и мир», где подробна описана охота в имении Ростовых.
Что такое бальный ритуал?
В России XVIII – первой половины XIX века бал считался важным видом проведения досуга. Он пришел на смену ассамблеям, введенным Петром I. Организация бала считалась хлопотным и сложным мероприятием.
Основным элементом любого бала являлись танцы. Они служили организующим стержнем вечера, задавали тон и стиль общения, диктовали моду. Умение танцевать считалось обязательным компонентом домашнего воспитания молодого человека или девушки.
В последней трети XVIII века сложился своеобразный ритуал бала, состоявший из обязательной последовательности танцев. Так, бал всегда открывался менуэтом, и лишь после войны с Наполеоном менуэт заменили на полонез. Обычно полонез открывали члены царствующей семьи, а в их отсутствие – хозяин и хозяйка дома. За ними шли парами все остальные участники бала.
За полонезом обычно следовал вальс, но в начале XIX века вальс считался слишком фривольным танцем, поэтому его часто заменяли котильоном, в ходе которого кавалер не должен был поддерживать даму за талию.
Считалось, что приглашение на вальс говорит о склонности кавалера к избранной им даме. Вспомним, что Вронский приглашал Анну Каренину именно на вальс.
Каждому танцу соответствовали строго определенные темы разговора. Так, во время вальса не возбранялось говорить о нежных чувствах, а во время мазурки следовало вести только непринужденную болтовню на нейтральные темы.
Мазурка являлась центральным танцем бала, его своеобразной кульминацией. Однако ее включали в программу лишь в том случае, когда подавляющее большинство приглашенных были военные. Считалось, что основной шик мазурки состоит в том, что кавалер время от времени постукивает каблуками сапог со шпорами. Один из мемуаристов сообщает: «Когда заиграли мазурку, каблуки сапогов поднимали такую стукотню, что заглушали иногда музыку».
Если большинство участников бала являлись штатскими, мазурку заменяли контрдансом (впоследствии названным кадрилью). Оба танца исполнялись не парами, а четверками, располагавшимися друг напротив друга. Контрданс существовал еще с петровских времен.
В 40-х годах на смену кадрили пришла полька – танец, несмотря на свое название, чешского происхождения.
Иногда в программу бала включали экосез – шотландский парный танец. Его исполнение требовало от партнера имитации «ленивых», скользящих движений.
В России существовало два основных танцевальных стиля – английский и французский. Для французского стиля характерна непринужденность и даже резкость движений. Для английского – томность с налетом определенной лени, замедленность движений.
В романе А. Пушкина «Евгений Онегин» описывается веселая, непринужденная мазурка, пришедшая на смену чинному танцу екатерининских времен.
Бал завершался котильоном, в котором допускались самые разные движения. Танцующие могли включать па из других танцев. Обычно котильон объединял фигуры вальса, мазурки и польки. Во время котильона танцующие держались за два конца платка или веера. Именно котильоном завершается бал в доме Лариных, на котором происходит ссора Онегина и Ленского.
Танцы исполняли под аккомпанемент фортепиано и скрипки, в богатых домах или клубах для балов нанимали оркестр.
Почему Большой театр в Москве называется именно так?
На первый взгляд, ответить на этот вопрос несложно: действительно, Большой – один из самых вместительных столичных театров. Но на самом деле все гораздо сложнее.
Он был основан в 1766 году, когда в Москве начались представления труппы Н. С. Титова. В 1776 году, после объединения с театрами Московского университета и князя Урусова, была создана единая труппа Петровского театра. Это название восходит к отведенному для него месту на улице Петровка, где в 1780 году было построено каменное здание. В то время его называли Петровский театр в Москве.
В 1805 году здание театра сгорело, а в 1806 году труппа перешла в ведение дирекции императорских театров. После того как все крепостные актеры получили вольные грамоты, они начали выступать в различных помещениях. Но чаще всего в театре у Арбатских ворот. Только в 1825 году труппа собралась в новом здании, построенном на месте сгоревшего по проекту архитектора Бове. Оно было намного больше старого. С этих пор за театром закрепилось название Большой Петровский театр в Москве.
В то время на сцене преобладали опера-водевиль и балет. Однако вскоре основным жанром, представленным на сцене Большого театра, становится опера, а с появлением «Жизни за царя» (1836) М. Глинки начинается развитие русской национальной оперы.
Конец 60-х – начало 70-х годов ознаменованы расцветом балетного искусства. В это время в театре работал знаменитый балетмейстер Мариус Иванович Петипа. В 80-ые годы, когда были созданы шедевры композиторов «Могучей кучки», наступает время расцвета русской оперы. Поэтому Большой отражает не только величину, но и вклад театра в историю русской культуры.
Что такое трактир?
Русское слово «трактир» ведет свое происхождение от латинского «тракто» – «угощаю». Трактиры, как и прочие заведения такого рода: кафе (кофейня), рестораны (ресторации) – предназначались для того, чтобы кормить посетителей обедами, ужинами, завтраками.
Особой славой пользовались в России московские трактиры. Старейшими из них были трактиры Турина, Бубнова, Тестова.
И каждый из них был по-своему знаменит. Тестовский славился жареным поросенком, супом из раков и расстегаями. Даже приезжавшая из Петербурга знать наведывалась к Тестову, чтобы отведать эти блюда, либо съесть у Турина гурьевскую кашу, ставшую в наше время легендой. Хотя придумал это блюдо из манной крупы, абрикосов, цукатов и грецких орехов Захар Кузьмин, вовсе не владелец трактира, а повар графа Гурьева, министра финансов Российской империи. Случилось это еще в 20-е годы XIX века.
