Андрей Шляхов - Криминальные будни психиатра
Четвертый рецепт Кулинара
«Цыпленок на вертеле
Подготовленную выпотрошенную среднего размера тушку цыпленка промыть, посолить, посыпать перцем, надеть на металлический вертел, продев его наискось тушки (от ножки к крылышку), и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 20–30 минут. Во время жарения тушку цыпленка надо смазывать сливочным маслом, а вертел поворачивать, чтобы цыпленок равномерно прожарился.
При подаче на стол цыпленка снять с вертела, уложить на подогретое блюдо и загарнировать листиками салата, свежими или малосольными огурцами и свежими или консервированными помидорами.
Отдельно можно подать соус „Ткемали“ (см. ниже). Таким же способом можно приготовить рябчика, куропатку и другую мелкую дичь. Куропатку перед жарением надо разрезать вдоль по грудке, не прорезая спинки».
9
— Если бы только был убит не директор, а его заместитель!
Разговор шел на людях — в пиццерии, поэтому эмоции Виталик выражал не столько голосом, сколько мимикой.
— Что-то пиццы захотелось, — сказал, он, пригласив сюда Савелия, — настоящей, с пылу с жару, а не разогретой. Да и гостеприимством твоим злоупотреблять стыдно.
— Да будет тебе, — упрекнул Савелий, но предложение поддержал.
Чего бы не поесть пиццы, особенно там, где ее умеют готовить. Любимое, можно сказать, блюдо никогда не надоедает. А если какой-то вариант приелся, можно переключиться на другой. При таком-то разнообразии.
В ожидании пиццы пили пиво (безалкогольное, потому что Виталик был за рулем, а Савелию по большому счету градусы в пиве были безразличны, главное — вкус) и обсуждали новость — четвертое убийство на складе.
— Какая разница? — спросил Савелий. — Тебе чем-то заместитель не нравится?
— Дело не в этом, а в том, что у них, директора и заместителя, отстрельный расклад компаньонства. Каждый владеет пятьюдесятью процентами акций, а что это означает?
— Что все вопросы они должны решать сообща, — предположил Савелий. — Или оба согласны или не проходит.
— Это тоже, — кивнул Виталик. — Но в первую очередь они должны мечтать избавиться друг от друга! Потому что каждый висит у другого камнем на шее и каждому обидно. Когда у одного семьдесят пять процентов, а у другого — двадцать пять, тут вроде бы все ясно, у кого больше — тот и рулит, хотя варианты, конечно, могут быть разные. А пятьдесят на пятьдесят — это самый конфликтный расклад, причем парализующий работу при малейшем раздоре. И еще надо учитывать межличностный конфликт. С одной стороны, у нас бывший владелец всего бизнеса, который хотя бы поэтому должен считать себя главнее, а с другой — человек, который вложился в бизнес и тем самым спас его. Он же тоже вправе считать себя ну хоть настолечко, — Виталик показал пальцами насколько, — выше компаньона? Вправе! Плюс разные взгляды на бизнес, как я уже сам понял — покойный директор был консерватором, а его заместитель — новатор чистой воды. Так что если бы следом за Высоцким-младшим убили бы Высоцкого-старшего, то господин Вергун сидел бы сейчас у нас на Петровке и рассказывал, как ему в голову пришла такая замечательная мысль — убить четверых вместо двоих, чтобы скрыть мотив. И ведь рассказал бы…
— А сейчас у вас, значит, сидит Высоцкий? — спросил Савелий и тут же понял, что сморозил глупость. — Это я не подумал…
— Да, никто не станет убивать единственного сына, чтобы замаскировать убийство компаньона. Тем более что по свидетельству окружающих, а мы опросили не только сотрудников склада, но и соседей Высоцких, между отцом с сыном было полное взаимопонимание, никто никогда не видел и не слышал, чтобы они ссорились. Разве что по работе старший мог младшему замечание сделать, не более того. И жили они вместе — папа, мама и сын, это тоже показатель. При напряженных отношениях сын бы съехал на съемную квартиру или к какой-нибудь бабе.
— Женщине, — поправил Савелий, которого коробило от слова «баба». — Бабы и девки остались в классических романах, сейчас вокруг только женщины и девушки.
— Фурии, гарпии и Медузы-горгоны, — скривился Виталик.
— Если так считать, то вокруг одни фурии и будут, — заметил Савелий. — Кстати, а Лариса твоя к какой категории относится?
— Медуза-горгона, — не раздумывая ответил брат. — Она когда злится, у нее натурально волосы дыбом встают и взгляд становится та-а-акой… Ладно, давай не будем о грустном…
Официант принес заказ — «Маргариту» и сицилийскую с говядиной для Виталика и «Четыре сыра» для не столь голодного Савелия. Несколько минут брат утолял голод, ожесточенно орудуя ножом и вилкой и отрывисто рассуждая насчет того, что вкуснее всего есть руками. Насытившись, Виталик наполовину осушил свою кружку и продолжил:
— Я сегодня пообщался с Высоцким. Мужик в трансе, ему реально страшно. Даже не реально, а конкретно страшно! Убили сына, убили компаньона, завтра и до него могут добраться. Вот поставь себя на его место…
— Не буду, — отказался Савелий, не понимая, к чему клонит брат, — мне и на моем хорошо.
— Ладно, как хочешь, — не стал настаивать Виталий. — Короче, я сказал ему, так, мимоходом, вроде как к слову пришлось, что у меня есть знакомый психиатр, гениальный корифей…
«Гениальным корифеем» Савелия никогда еще не называли. Да и и вообще кого-то так редко называют всерьез, разве что только с издевкой. Но Виталик не издевался, а говорил искренне.
— Видит человека, говорю, насквозь. Доктор Хаус от психиатрии. Это я про тебя, между прочим, если ты еще не понял.
— Я понял.
— Если б, говорю, дать ему возможность поближе познакомиться с сотрудниками, то он в два счета выявит маньяка. Потому что — профи.
— Так уж и в два счета? — скромно усомнился Савелий. — Стоит ли так обнадеживать?
— Ну, пусть в три, — усмехнулся Виталик. — Да какая разница, рано или поздно мы все равно этого гада поймаем, но лучше бы, конечно, пораньше. В общем, он попросил узнать, нельзя ли заключить с тобой договор?
— Договор? — удивился Савелий.
— Договор! — кивнул брат. — Регистрируй срочняком индивидуального предпринимателя и заключай с Высоцким договор на оказание консультативных услуг. Стандартная практика. И тебе выгодно — денег заработаешь, и мне поможешь.
— Индивидуального предпринимателя? — переспросил Савелий. — Договор на оказание консультативных услуг? Сложно…
— Что ты тупишь?! — возмутился Виталий. — Все очень просто. Завтра подашь заявление, через пять дней получишь свидетельство, сразу же откроешь счет в банке и поедешь подписывать договор!
— На словах все, конечно, легко…
— И на деле тоже, поверь! Я знаю, что говорю, у меня Лариска недавно индивидуальной предпринимательницей стала! Черт, проболтался! Смотри ей не скажи.
— Не скажу, — пообещал Савелий. — А что она собирается предпринимать, если не секрет?
— Да решила на паях с подругой интернет-магазин открыть. — Гримасой Виталик выразил свое скептическое отношение к начинанию жены. — На паях с подругой. Та делает конфетки из дерьма, а Лариска будет их продавать. Она же у меня прирожденный организатор. Ее бы в Бутырку начальником режима.
— Конфетки из дерьма? — Нет, поистине сегодня был День удивления. Праздник новый такой. — Мумие, что ли?
— Да нет, это я образно. Поделки из бисера и цветных стекляшек она делает — брошки, сережки, колечки, браслеты. Лариска утверждает, что очень стильно получается, от покупателей отбою не будет. Короче — спит и видит себя миллионершей… Ладно, не о ней сейчас речь, а о тебе. Что скажешь?
— Все так неожиданно, — замялся Савелий.
— Жизнь — это непрерывная цепочка неожиданностей, — назидательным тоном сказал Виталик. — Ты не юли, брателло, ты отвечай — согласен или нет?
— Ну, если мне не придется торчать там целыми днями. Я же работаю…
— Не придется. Сделаешь себе свободный график.
— И если оформление не растянется на месяц с гаком…
— Не растянется! А пока можешь списаться с Высоцким, обсудить условия, согласовать договор… Вот его визитка. И вообще, брось ты эту свою привычку вечно все усложнять. Будь проще, и к тебе…
Савелий сделал страшные глаза. Три выражения раздражали его: «не бери в голову», «будь проще, и к тебе потянутся люди» и «вы же доктор».
— …потянутся деньги! По большому счету можно и без договора обойтись. Мы тут недавно работали по убийству владельца ночного клуба, так по ходу дела выяснилось, что мужик пятнадцать лет жил в Москве без паспорта и при этом имел клуб, парочку магазинов и кафе.
— А что ему мешало получить паспорт?
— Он сам русский эмигрант из Туркмении. Туркменский паспорт вроде бы потерял вскоре после приезда в Москву, новый оформлять не поехал, так и жил. Весь бизнес был официально оформлен на подставных лиц, и ничего, прокатывало. Если бы в бабах своих… пардон — в женщинах не запутался, жил бы себе припеваючи.
